今天這道茄子既軟綿入味，又少油健康。最主要這個(gè)菜，太好吃，太下飯，每次一做這道菜，就擔(dān)心一個(gè)問(wèn)題，那就是米飯夠不夠！

長(zhǎng)茄子一個(gè)，先切斜刀，再切成長(zhǎng)條.

水開后，蒸10分鐘.

利用蒸茄子的空檔，大蒜頭去皮，拍碎，切成末.生姜也剁成末.香蔥切成段.

接下來(lái)調(diào)碗料汁.倒入2勺生抽，1勺醋，1勺蠔油，適量鹽，1小勺白糖，攪勻

茄子蒸好取出，鍋里倒入少量的油，油熱后，倒入蒜末和姜末小火炒香.

炒香以后，加2勺剁辣椒.

翻炒均勻后，把調(diào)好的料汁倒入，再次翻炒.

最后放入香蔥段.

翻炒兩下，關(guān)火，淋在蒸熟的茄子上，再攪拌均勻就可以開吃了.

怎么樣？是不是很簡(jiǎn)單，但是味道不簡(jiǎn)單。吃一次您就會(huì)喜歡上這個(gè)做法.