豆腐是我一年四季都愛吃的，尤其是夏天，因為簡單，好吃，健康。這道脆皮豆腐，表皮脆脆的，咬開一口，里面滑嫩多汁，沾點醬油或是辣椒醬，哇，好吃極啦~~~雖是素食，但味道絕不比肉差，我一個人能吃掉一大盤呢！而且豆腐是高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪，所以吃多也不怕。悶熱的夏日沒胃口，這道脆皮豆腐是不錯的選擇哦~~
主料準備好 豆腐橫切開來撒一些鹽、胡椒粉和花椒粉，放置一會待豆腐出水后，用廚房紙洗去多余的水分 隨后裹上干淀粉鍋里放適量油，燒熱后，放豆腐中火慢煎 待一面定型后，慢慢翻轉(zhuǎn)煎另外一面 煎至兩面金黃后撒蔥花即可。沾辣椒醬吃，很美味喲
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