姜黃素讓癌細(xì)胞自殺？答案可能是真的，但怎么吃才安全無(wú)副作用？

姜黃讓骨癌細(xì)胞長(zhǎng)不出來(lái)？3D列印研究證明達(dá)96%

不當(dāng)飲食可能會(huì)引發(fā)癌細(xì)胞生長(zhǎng)，同樣的，在天然飲食之中也存在著能抑制癌細(xì)胞的成份。原先用于食物香料中的姜黃因有抗氧化和抗癌效用廣受注目。不過(guò)也曾有學(xué)者醫(yī)師呼吁，姜黃含有藥性不能輕易食用。姜黃中的姜黃素是否真能對(duì)抗癌細(xì)胞？近日又有新研究問(wèn)世，在3D列印的實(shí)驗(yàn)中，姜黃素可抑制骨癌細(xì)胞并促使健康細(xì)胞生長(zhǎng)。

國(guó)際媒體《ScienceDaily》報(bào)導(dǎo)指出，美國(guó)華盛頓州立大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)運(yùn)用3D列印技術(shù)，利用脂肪分子囊泡將姜黃素置入磷酸鈣作成的骨骼支架，使姜黃素在骨骼中持續(xù)釋放。研究結(jié)果顯示，11天后模型中的骨癌細(xì)胞的抑制率達(dá)到96%，并且促進(jìn)了健康的骨細(xì)胞生長(zhǎng)。

研究團(tuán)隊(duì)指出，姜黃在亞洲本就是烹飪與藥物素材，它最主要的活性成份姜黃素，已經(jīng)被證明有抗氧化、抗發(fā)炎與幫助骨骼生長(zhǎng)等功效，并且被證明可預(yù)防各種癌癥，這種來(lái)自于植物本身的天然生物分子，甚至是某些合成藥物的更安全的替代治療方式。

不過(guò)，姜黃素作為藥物口服時(shí)，人體無(wú)法完全吸收，很快就被代謝出體外。研究團(tuán)隊(duì)這次利用3D列印證實(shí)姜黃未來(lái)在骨癌治療上與新科技結(jié)合的可能效益。流行病學(xué)顯示，骨癌在兒童癌癥中排名第二，對(duì)全球兒少健康影響甚巨。

體外實(shí)驗(yàn)姜黃可抗多種癌搭配橄欖油吃增吸收率

姜黃是否真有抗癌功效？麥克?葛雷格醫(yī)師（Micheal Greger）在《食療圣經(jīng)》指出，印度女性的大腸直腸癌比例僅有美國(guó)的十分之一，子宮內(nèi)膜癌和黑色素瘤只有九分之一。美國(guó)男性大腸癌風(fēng)險(xiǎn)是印度的11倍，攝護(hù)腺癌是23倍，肺癌和膀胱癌也有7倍之多。這其中姜黃被認(rèn)為是關(guān)鍵原因之一。研究更顯現(xiàn)，在息肉變?yōu)榘┘?xì)胞之后，甚至是大腸癌末期患者，在2至4個(gè)月療程中，姜黃幫助其中三分之一的患者延緩惡化。另一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，姜黃素能讓癌前病變的「異常腺窩灶」在直腸中的數(shù)量減少40%，尤其是在吸煙的人身上，姜黃被證明能幫助防止某些吸菸造成的DNA損傷。

葛雷格醫(yī)師解釋?zhuān)械募?xì)胞都有自殺機(jī)制，身體每隔一段時(shí)間就會(huì)利用食物中的材料來(lái)自我重建，但癌細(xì)胞會(huì)關(guān)閉自己的自殺機(jī)制，最終分裂形成腫瘤。而姜黃素似乎具有能將自殺機(jī)制重新編寫(xiě)回癌細(xì)胞身上的能力，活化癌細(xì)胞中的「凋亡蛋白酶」（caspases），砍斷癌細(xì)胞內(nèi)部的蛋白質(zhì)來(lái)摧毀癌細(xì)胞。在體外實(shí)驗(yàn)中，姜黃素甚至能有效對(duì)抗乳癌、腦癌、血癌、大腸癌、腎臟癌、肝癌、肺癌、皮膚癌，但還未有臨床試驗(yàn)在人體上的效用。

至于該如何食用姜黃才安全？除了應(yīng)該避免大量、錯(cuò)誤食用之外，韓國(guó)延世大學(xué)醫(yī)學(xué)院門(mén)診副教授徐載杰在《吃一口姜黃，打開(kāi)身體自癒力》指出，姜黃粉可以直接和水服用，以每天1至3克，一天最多3次為限。由于姜黃素在人體中代謝迅速，很快就會(huì)排出體外，相較于一次直接吃9公克，分三次吃更能維持姜黃素在身體中的濃度。此外，如果想提高姜黃素的吸收率，也可以在橄欖油中添加姜黃粉飲用。

除了可能腹瀉之外，目前尚未證實(shí)攝取姜黃素會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生哪些副作用，但若身體已經(jīng)不適或已罹患疾病者，要做任何飲食調(diào)整之前，務(wù)必先征詢(xún)專(zhuān)科醫(yī)師意見(jiàn)。