腎病飲食原則是“五低一高”，其中有一低是“優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食”。
部分腎友想，低蛋白還不簡單？少吃點(diǎn)肉不就行了。
沒那么簡單，蛋白質(zhì)不止存在于肉類中，植物中也含有蛋白質(zhì)。
我們的主食米面，其蛋白質(zhì)比例雖然只有肉類的一半，但由于攝入量大，產(chǎn)生的代謝廢物并不比肉類少。但不吃主食肯定不行，主食中的淀粉是我們身體獲取能量的主要來源。
吃米面對腎臟產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，不吃又不行，有什么辦法解決嗎？
可以用一種含淀粉較為豐富，但含蛋白質(zhì)很低的食物來帶替一部分主食，它就是——粉絲/粉條。
粉絲和粉條含淀粉高、含植物蛋白低、口感好、便宜，平時(shí)容易購買，是替代部分主食、減輕蛋白質(zhì)壓給腎臟的負(fù)擔(dān)的理想食物。
粉絲和粉條成分相同，區(qū)別只在于粗細(xì)，細(xì)的叫粉絲，粗的就叫粉條。常見的有土豆粉條、地瓜粉條、綠豆粉條、豌豆粉絲等。主要成分是淀粉，基本不含蛋白質(zhì)。
并且，腎衰竭患者往往有高血鉀和高血磷風(fēng)險(xiǎn)，高血磷用降磷藥物都很難降下來，原因之一是主食中的磷元素在源源不斷地推高血磷。而粉絲和粉條中，磷和鉀的含量很低，可以有效緩解高血鉀和高血磷。
將普通米面換為專門生產(chǎn)的低蛋白米面，也可以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，但低蛋白米面普遍比較貴，對于很多患者來講不是最優(yōu)選擇。
每天用100g（二兩）粉條/粉絲代替大米和面條，能幫助腎友減少25%左右的非優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，減輕腎臟排泄含氮廢物的負(fù)擔(dān)；減少100mg磷和鉀的攝入量，避免高磷血癥和高鉀血癥。
腎病朋友們知道了嗎？保護(hù)腎功能從替換一部分主食開始吧！
