乳酪牛角面包
圖文 | 小耳Maggie
原料：
高粉250g、酵母4g、細(xì)砂糖50g、鹽1.5g、雞蛋液45g、淡奶油35g、牛奶85g、奶油奶酪30g
做法：
1、除奶酪外，所有材料揉成光滑的面團(tuán)。
2、加入奶酪，揉到完全階段。
3、發(fā)酵至2倍大。
4、分成6等份，揉圓排氣，蓋保鮮膜松弛15分鐘（我做得是雙倍分量）。
5、搓成胡蘿卜形狀，松弛5分鐘。
6、搟成長(zhǎng)約31cm，寬19cm的三角形。
7、輕輕卷起來。
8、兩頭搓尖，彎成牛角形狀。
9、蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大。
10、表面刷蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180℃，18分鐘左右，配上一杯牛奶，早餐，下午茶皆美味。
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