糖尿病人科學(xué)飲食應(yīng)多吃粗糧

2017-03-28 09:43:01 來(lái)源：

　　飲食對(duì)于糖尿病人的重要性是不言而喻的，有些糖友一味的少吃主食或者少吃飯就覺得可以控制血糖，真的是這樣嗎？在這里，小編為大家支支招，介紹一下糖尿病人正確控制飲食的方法，快來(lái)一起看看吧。

　　糖尿病人怎么吃最好

　　多吃糧食?，F(xiàn)在很多糖尿病患者都堅(jiān)持“少吃飯多吃菜”,認(rèn)為菜不會(huì)引起血糖升高，實(shí)際上每一兩魚、一兩肉、一兩雞蛋所提供的熱量都相當(dāng)于2兩糧食產(chǎn)生的熱量，如果副食攝入過(guò)多，再吃糧食，哪怕吃得再少，熱量也必超無(wú)疑。因此，專家提醒糖尿病患者，少吃副食，多吃糧食，并實(shí)行總量控制，才能真正把血糖降下來(lái)。

　　糖尿病患者每天吃什么，吃多少都是有規(guī)定的。千萬(wàn)不可貪嘴，或者擔(dān)心血糖問(wèn)題而不吃。無(wú)論是哪一種，都是不健康的方式。

　　糖尿病人需要補(bǔ)充高纖維飲食，高纖維飲食是指含纖維較多的飲食，因其被機(jī)體消化后易留有較多殘?jiān)?，故又稱為多渣飲食。富含纖維的食品，如粗糧中的玉米、小米、麥麩及各種干豆類，它們含膳食纖維3%-5%,高梁米、玉米糝含7%-8%,燕麥、蕎麥含10%-11%;蔬菜中的蒜苗、胡蘿卜、茄子含1%-2%;菌藻類中木耳、蘑菇、紫菜等含有食物纖維高達(dá)20%以上。

　　糖尿病飲食對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)非常重要，不是只有米飯才會(huì)含有熱量，而且相比副食和零食，主食的熱量反而相對(duì)較低，當(dāng)然如果這一餐只吃青菜，而且是涼菜，或只用少量的油烹調(diào)，可以多吃些，但要注意鹽的攝入。

　　嚴(yán)格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機(jī)體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負(fù)擔(dān)，從而加重病情。

　　與此同時(shí)，糖尿病人的飲食禁忌會(huì)有哪些呢？

　　糖尿病人必知飲食禁忌

　　喜歡吃軟的食物。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大米熬成粥，其中的淀粉已經(jīng)部分轉(zhuǎn)化為糊精，比淀粉更容易消化吸收，在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時(shí)間越長(zhǎng)，粥越黏稠，吃后血糖升高得越快。

　　查出糖尿病就不吃飯。在談到糖尿病患者的飲食時(shí)，沈犁還說(shuō)了一個(gè)明顯的誤區(qū)，“不少患者查出患有糖尿病后，就不敢吃飯了，認(rèn)為得了糖尿病就得吃糠咽菜，想吃的食物也都不敢吃了?！逼鋵?shí)，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，沒有不能吃的食物，糖尿病患者的飲食中，食品種類應(yīng)該豐富，但要有個(gè)總熱量的限制。

　　不愛喝水。有些糖尿病患者為了控制“多尿”癥狀，不敢多喝水，以至于“望梅止渴”.其實(shí)糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內(nèi)處于高血糖狀態(tài)，飲水后可使血漿滲透壓下降或恢復(fù)正常，起到降血糖的作用。如果限制飲水，會(huì)導(dǎo)致血容量減少，進(jìn)而升高血糖，而且會(huì)加重高滲（高于血漿滲透壓）狀態(tài)，對(duì)病情非常不利。

　　只有正確的控制飲食，才能有效控制血糖。

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