2017-12-12 09:57:17 來源：
干木耳是經(jīng)過泡制才能做菜的，這個(gè)泡發(fā)的過程如果有問題，那你這樣吃的木耳不僅沒營養(yǎng)了，反而這是在吃毒藥，為什么這樣說呢？接下來一起來看看吧？
黑木耳禁忌
黑木耳是一種富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪類物質(zhì)的食物。這些物質(zhì)本身不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成傷害或潛在傷害。但也由于蛋白質(zhì)和脂肪類物質(zhì)久泡后，在水環(huán)境中導(dǎo)致滋生微生物的速度加快。尤其是夏季天氣炎熱，更適宜微生物在水中迅速繁殖，因此浸泡時(shí)間過長的黑木耳，食用后會(huì)對(duì)我們健康產(chǎn)生危害，嚴(yán)重會(huì)引起多臟器功能衰竭，甚至于危及生命。
注意：若發(fā)現(xiàn)泡過的木耳已經(jīng)發(fā)黏，有味道，一定要倒掉，別再吃，千萬不要為了不浪費(fèi)繼續(xù)吃，如果吃完身體垮了，豈不是得不償失。
別再這樣吃黑木耳了，否則越補(bǔ)越毒害身體
不光是木耳，其他干菜泡發(fā)時(shí)間久了都不要再吃，都是一樣道理，都會(huì)產(chǎn)生生物毒素。在條件允許的情況下，隨吃隨泡。發(fā)泡木耳最好用熱開水，熱水會(huì)縮短發(fā)泡時(shí)間，減少木耳被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)，涼拌時(shí)加一些大蒜和醋，起到消毒、殺菌效果。
木耳不能和蘿卜一起吃木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因?yàn)槟径泻幸恍┻^敏源，對(duì)某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。木耳不能和麥冬一起吃麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。
木耳不能和田螺、海螺一起吃木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會(huì)與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海螺寒性而木耳具有滑利的作用。
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