一、凍害的成因
冬季絕對低溫絕對低溫會造成樹體細(xì)胞及胞間隙結(jié)冰，使組織細(xì)胞壞死而引發(fā)凍害。此類凍害主要發(fā)生在一年中氣溫最低的元月份。一股規(guī)律是氣溫越低、持續(xù)時間越長、凍害程度就越重。受凍樹體最明顯的外部特征是枝干凍裂，但最先受凍的是髓部和木質(zhì)部，然后才是韌皮部和形成層。常常導(dǎo)致地上部嚴(yán)重抽干，甚至整株死亡。
早春生理干旱或倒春寒，早春氣溫回升較快，而地溫回升較慢，蒸騰量逐漸增大,但此時土壤尚未完全解凍，可供根系吸收利用的水分嚴(yán)重不足,難以滿足樹體需求,從而導(dǎo)致大量失水抽條。主要表現(xiàn)為嫩梢和花芽受凍。凍害可造成大量減產(chǎn),甚至絕收。
栽培管理出現(xiàn)失誤，如生長后期偏施氮肥致使枝條徒長，因修剪太重而引起大量冒條，或病蟲防治不力導(dǎo)致樹勢衰弱等等，都會降低樹體抗寒能力，成為異常天氣下誘發(fā)和加劇凍害的重要因素。
二、凍害的表現(xiàn)
1、樹干凍害
樹干凍害是凍害中最嚴(yán)重的一種，主要受害部位是距地表50cm以下的主干或主枝。受害后，樹皮縱裂翹起外卷,輕者還能愈合，重者則會整株死亡。樹干凍害主要發(fā)生在冬季溫度變化劇烈，絕對最低溫度過低，并且持續(xù)時期長的年份，被害樹主要是盛果期和衰老期大樹。
2、枝條凍害
枝條凍害除伴隨樹干凍害發(fā)生外，多發(fā)生在秋雨很少、冬季少雪、氣候干寒的年份。嚴(yán)重時1-2年生枝條大量枯死，造成當(dāng)年欠收。幼樹由于生長停止晚，枝條常不能很好成熟，尤其是先端成熟不良的部分更易受凍。
3、花芽凍害
花芽較葉芽抗寒力低，故其凍害發(fā)生的地理范圍較廣,受凍的年份也頻繁。但由于花芽的數(shù)量較多,輕微的凍害對生產(chǎn)影響不大；比較嚴(yán)重時，每果穗結(jié)果粒數(shù)顯著減少?；ㄑ績龊χ饕腔ㄆ鞴賰龊Γ喟l(fā)生在春季回暖早而后又復(fù)寒的年份。一般3月中下旬氣溫迅速回升，花芽萌發(fā)，從4月中旬至5月上旬，由于強冷空氣的南下侵襲，氣溫急驟下降,造成花器受凍。
三、凍害的預(yù)防方法
1、正確選擇園址
規(guī)?；灾矔r，必須堅持因地制宜、適地適樹的原則，充分考慮地形、地勢、土壤條件，選擇背風(fēng)向陽、地勢較低、坡度較緩、土層較厚的開闊地建園。零星栽植時，一定要與圍墻、建筑物、高大樹體等遮光物拉開一定距離。
2、強化綜合管理
在花椒栽培中，只有把凍害應(yīng)急防護建立在強化綜合管理的基礎(chǔ)之上，提高樹體自身的抗寒能力,才能切實增強抵御凍害的主動性和有效性。
加強肥水調(diào)控:生長后期要通過控氮、控水,增施磷、鉀肥，防止枝條徒長，促進枝條成熟，增加養(yǎng)分積累,提高抗寒能力。
注重生長季修剪:生長前期及時抹芽除萌疏除徒長枝,后期摘心打頂，削弱新梢頂端優(yōu)勢，可有效控制旺長，提高枝條成熟度。
應(yīng)用化控技術(shù):對摘心難以控制旺長的幼樹，噴布0.01%~0.02%的矮壯素，可抑制過度的營養(yǎng)生長。搞好病蟲害防治:在椒園管理中，應(yīng)針對重點對象,選用切實有效的防治措施,加強防治力度，保持樹體健壯。
3、加強越冬保護
灌封凍水:
有灌溉條件的椒園，越冬前及時灌封凍水，可增加樹體水分貯備，增大土壤熱容量，提高冬季地溫。干旱山區(qū)可將雨水集流和穴貯肥水技術(shù)有機結(jié)合，進行節(jié)水灌溉,降低凍害風(fēng)險。
培筑土埂:
土壤凍結(jié)前，在樹干西北側(cè)、樹冠投影外緣略向內(nèi)培筑一高約60cm的半月形土埂，可為花椒根系營造一個背風(fēng)向陽的微環(huán)境，縮短根際土壤的凍結(jié)期,有效防御凍害。
樹盤覆蓋:
覆蓋包括覆膜、覆草、覆沙等。覆蓋可增溫保濕，改善樹盤小環(huán)境,降低凍害程度。
幼樹裹草:
對3年生以下幼樹進行全株裹草既有直接保溫作用，有效低溫減輕凍害,又可減少樹體蒸騰，大大降低春季抽條率。
樹干涂白:
用涂白劑在10月下旬到11月上旬對主干進行涂白，利用石灰層的反光效果，可降低樹體變溫幅度，預(yù)防冬季氣溫驟變引發(fā)的凍害。同時,還可延遲根脛解除休眠的時間,避免倒春寒造成全株死亡現(xiàn)象。
4、抑蒸保溫劑的應(yīng)用
在生產(chǎn)上常用的保溫劑有羧甲基纖維素、京防一號、高脂膜、長風(fēng)三號、臘乳液等,這種抑蒸保溫劑又稱保水劑或保濕劑。越冬期間在花椒樹上進行噴布，由于試劑薄膜層的覆蓋,減少了樹體蒸發(fā)蒸騰量，保持樹體溫度的相對穩(wěn)定性,減少樹體溫度的驟變以達到防御寒害的目的。
5、栽植抗寒品種
大力推廣以野山椒、八月椒作砧木的嫁接苗。提倡2-3個品種混植。以大紅袍為主裁品種，輔助二紅椒、八月椒、藏葉椒等。
6、預(yù)防早春凍害熏煙
熏煙形成霧狀保護網(wǎng),可提高椒園近地面氣層溫度,有效減輕凍害。每年4月上旬提前在園內(nèi)易發(fā)生凍害的地方挖坑用雜草、落葉、鋸末、麥棣等堆積成上濕、下干的草堆，每畝椒園設(shè)置3-5個坑，當(dāng)氣溫降至2℃以下時點火生煙預(yù)防晚箱危害，預(yù)防工作一直持續(xù)到5月上旬。早春季節(jié)要密切關(guān)注天氣變化，尤其應(yīng)重視山溝山頂河道兩邊的椒樹霜凍害預(yù)防工作。陰雨天突然轉(zhuǎn)睛時，發(fā)生霜凍的可能性很大。
樹體噴水:霜凍來臨時對樹體連續(xù)噴水.可降低氣溫變幅減輕霜凍危害。若水源充足,實施全園噴水則效果更加理想。噴防護液:花芽萌動前噴施2份石灰+1份食鹽+20份水的混合液?；驀姙?.5尿素+0.5%~1%磷酸二氫鉀混合肥液，可改善椒園的小氣候,增加樹體抗寒力。
四、凍害的補救措施
對受凍較輕的椒樹，萌芽后應(yīng)及時剪去或鋸除枯對于樹冠受凍枯死的椒樹，應(yīng)待根部萌蘗抽生后再鋸除地上部分，并削平傷口,用石蠟封口。在新梢旺盛生長期,應(yīng)及時摘心，控制徒長，促生短枝，培養(yǎng)較為豐滿的樹形。
及時清除椒園雜草,加強椒園肥水管理，葉面噴施糖、硼肥等，根部追施復(fù)合肥和微量元素肥,增強樹體養(yǎng)分,提高枝芽質(zhì)量,促進萌發(fā)新枝。
病蟲防治花椒受晚霜凍害后，樹體抗病蟲能力會明顯減弱,加上清理枯枝留下的傷口較多,病蟲會乘虛而入。因此，此時的病蟲防治極為關(guān)鍵，要及時噴灑殺蟲劑、殺菌劑,增強樹體康復(fù)能力。
