鈣元素作為蘋果生長發(fā)育過程中必需的營養(yǎng)元素之一，在植物體內(nèi)起著平衡生理生化功能的作用，以此增強植株的抗逆性、提高果實品質(zhì)。但是近年來，我國部分蘋果產(chǎn)區(qū)蘋果缺鈣癥狀越來越嚴重，缺鈣初期會在蘋果果實表面出現(xiàn)以果點為中心的褐色凹陷斑，之后會隨著果實著色程度的增加而呈現(xiàn)出斑點外圍變紅、皺縮、病斑部位果味變苦的現(xiàn)象，果實喪失商品價值。不光如此，蘋果植株會隨著缺鈣癥狀的加深而逐漸增加紅點病、苦痘病、斑點病、水心病等病害。正是因為蘋果缺鈣所引起的這些癥狀以及帶來的損失，所以我們必須做好蘋果缺鈣的癥狀診斷、原因分析，并采取必要的防治措施減少這種不必要的損失。
蘋果缺鈣容易引起植株發(fā)生不同程度的生理損傷，進而影響果實的品質(zhì)和貯藏經(jīng)濟效益，所以如何正確區(qū)分何種情況下才是鈣元素缺乏？又何種情況下才是其他元素匱乏？變得日加重要。在實際生產(chǎn)中，我們可以通過以下幾個方面來判斷蘋果樹是否缺鈣：
1. 通過土壤找病癥
土壤中鈣元素的缺乏是植株出現(xiàn)缺鈣癥狀的主要原因，所以我們在觀察果園是不是存在缺鈣情況時，首先應(yīng)該通過化驗果園土壤，查看養(yǎng)分供應(yīng)情況。正常情況下土壤中鈣含量為36.4g/Kg，但是植株對土壤中鈣的吸收往往是由鈣形態(tài)以及植株根系吸收能力共同決定的。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)：當土壤PH集中在6.5-7.5，有機質(zhì)含量1.3g/Kg時，鈣的移動性最好，更有利于植株吸收利用。
2. 通過樹體找病癥
鈣在蘋果中的移動性較差，所以植株缺鈣癥狀一般會先表現(xiàn)在幼嫩組織上，比如幼根、幼嫩枝條及葉片上。當植株幼根缺鈣時，會出現(xiàn)根尖生長停滯甚至枯死的現(xiàn)象，同時新生的根系往往短粗、分枝多，不利用對養(yǎng)分的吸收利用；而當植株嫩葉缺鈣時，往往會在在頂部幼葉上表現(xiàn)出葉緣卷曲、皺縮、破裂現(xiàn)象，同時伴隨鏟射高黃褐色或綠褐色的焦枯狀斑點，嚴重情況下葉片干枯脫落。
3. 通過果實找病癥
植株缺鈣癥狀對果實來說，往往是通過誘發(fā)部分病害（比如苦痘病、水心病、痘斑病等）間接危害果實。缺鈣植株的果實容易在果實成熟期出現(xiàn)不同程度的苦痘病，如果防治不當，貯藏期此種病害還會繼續(xù)危害作祟，嚴重的時候果肉干縮，表皮壞死，味苦，沒有任何商品價值可言；采摘的缺鈣植株果實在貯藏期除了受苦痘病的危害之外，還容易受到水心病以及痘斑病危害，受這種病害危害的果實往往不耐貯藏，甚至是在正常貯藏期內(nèi)腐爛壞死。
1. 自然環(huán)境因素
首先是天氣因素影響植株根系對鈣元素的吸收，比如在蘋果生長期遇到連續(xù)干旱天氣，一方面會因為土壤含水量較低，植株內(nèi)壓大于外壓，根系無法正常從土壤中吸收礦質(zhì)營養(yǎng)元素；另一方面蘋果對鈣元素的吸收主要依賴根系的根尖，在遇到干旱條件的時候，植株新生根系會大量減少，這進一步加重了對鈣元素吸收的難度。其次天氣因素影響植株對鈣元素的運輸，鈣元素在蘋果體內(nèi)主要依靠蒸騰作用隨水分運輸，但是在遇到大量降雨或者連續(xù)陰雨的天氣，果樹會因為沒有陽光照射而減緩植株的蒸騰作用，進而導致吸收的鈣元素無法及時運送到植株各個組織器官，導致缺鈣癥狀的出現(xiàn)。
2. 果園管理因素
對于缺鈣癥狀來說，涉及的果園管理主要是果實套袋、果園積水以及干旱、施肥不合理、修剪不到位等。具體來說就是：（1）套袋后果實生長的微環(huán)境發(fā)生了改變，比如濕度增大、溫度增高、光照減少等，而這些改變的微環(huán)境會明顯降低果實的蒸騰作用，這在一定程度上就影響了鈣元素向果實的運輸。除此之外，果實套袋之后往往會進入迅速膨大期，果個的增大也會同比縮減果實內(nèi)的鈣含量。（2）積水和干旱。這與自然環(huán)境對植株缺鈣的影響有點類似，主要是影響根系對鈣元素的吸收和木質(zhì)部對鈣元素的運輸。（3）在日常的蘋果園管理中，往往重視氮磷鉀型肥料的施用，而忽略硼、鈣、鐵、鋅等微量元素的施用，這樣長久以來就容易造成缺鈣現(xiàn)象，并且大量化肥的施用會明顯增加土壤中溶液濃度，降低土壤水勢，導致土壤鈣素溶液濃度降低，更不利于植株吸收利用。（4）修剪的時候沒有把握好修剪程度，造成修剪過重，削弱樹體總的生長量，尤其是根系的生長量，增加新根形成難度，進而增加鈣元素吸收的難度。
3. 樹體本身因素
鈣主要存在植株的“老一輩”組織中，而新長出的嫩葉、幼果等器官中含量會較少，這就是為什么植株幼嫩組織容易出現(xiàn)缺鈣癥狀的原因。除此之外，鈣元素在植株運輸過程中比較容易形成草酸鈣物質(zhì)，這會大大降低植株可利用有效鈣的含量，此種現(xiàn)象在樹齡越大的蘋果樹上表現(xiàn)越明顯，所以說樹齡越大，越容易出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象。
當前除了采用增施有機肥、深翻土壤改良結(jié)構(gòu)、合理修剪等田間管理措施之外，更多的是根據(jù)植株鈣吸收部位進行有計劃安排的補鈣。
1. 根部補鈣
蘋果植株對鈣元素吸收的主要部位就是根系，所以根部補鈣是植株整個補鈣過程的基礎(chǔ)，也是解決蘋果樹因缺鈣而引起多種生理病害的關(guān)鍵措施。果樹根部補鈣往往在每年的9月上旬至10月中旬施用基肥的時候進行，此時果實一般剛剛采收完畢，果樹開始進入休眠階段，這時候在基肥中填入適量的鈣物質(zhì)（比如搗碎的雞蛋殼），果樹在來年會受益一年。
2. 葉面補鈣
葉面補鈣通常為根外補鈣，通俗來講就是將含鈣溶液均勻噴灑在葉片以及果實的表面。在蘋果生長周期中一般在落花后30天和采收前一個月兩個時間段進行葉面補鈣，這兩個時間段是植株鈣元素吸收的高峰期，所以采用直接性的補鈣方式更能受到效果。對于目前的蘋果樹來說，葉面補鈣的鈣制劑可選用氨基酸鈣液，在噴施前用水稀釋1000倍，之后填入適量的0.3%硼肥，以增加植株對鈣元素的利用率。
3. 果實浸鈣
果實浸鈣主要是為了延長蘋果的貯藏期，具體操作如下：將氨基酸鈣液用水稀釋1000倍，然后將蘋果在鈣溶液中浸泡1-2分鐘，之后在開展貯藏相關(guān)工作。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，采用此種方法對果實進行浸鈣，除了明顯減少貯藏期病害的發(fā)生（比如水心病、痘斑?。€能夠延長果實貯藏期1個月左右。
在實際操作中果農(nóng)可根據(jù)文中提到的缺鈣診斷方法確定植株是否缺鈣，如果缺鈣可結(jié)合自家果園情況找出原因，之后在加強管理的基礎(chǔ)上通過根部補鈣、葉面補鈣、果實浸鈣等方法補救缺鈣現(xiàn)象造成的損失。
