每到蘋果收獲的季節(jié)，總會有果農(nóng)發(fā)現(xiàn)，自己的果園是一年結(jié)果多、一年結(jié)果少。這種現(xiàn)象，就叫隔年結(jié)果、周期性結(jié)果或歇枝，俗稱大小年。結(jié)果多的年頭，是大年，結(jié)果少的年份，是小年。
一般來說，果樹當(dāng)年產(chǎn)量和前一年產(chǎn)量之差超過20%時，就可以認(rèn)定出現(xiàn)了大小年現(xiàn)象。大小年頻繁交替發(fā)生，易造成蘋果產(chǎn)量下降、果實品質(zhì)變劣，也容易導(dǎo)致樹勢衰弱，從而加重樹體病蟲害的發(fā)生，使蘋果樹的豐產(chǎn)年限縮短，給果農(nóng)造成很大的經(jīng)濟損失。
一、果樹大小年，病因在管理
說到大小年，大部分果農(nóng)都認(rèn)為，這是自然原因造成的，管理與不管理，不會對其有太大的影響。的確，現(xiàn)實中，果樹的大小年會因氣候、光照等自然原因有不同程度的發(fā)生。但應(yīng)當(dāng)強調(diào)的是，其發(fā)生的主要原因還是和人有關(guān)，也就是說，不當(dāng)?shù)奶镩g管理是造成大小年的主要原因。
以蘋果樹為例，出現(xiàn)小年最根本的原因還是營養(yǎng)供給不足。這里說的營養(yǎng)不足，不單單是指供應(yīng)果實的營養(yǎng)不足，更主要的是指在花芽發(fā)育時，供應(yīng)給花芽的養(yǎng)分偏低。也就是說，管理者沒有及時處理好營養(yǎng)競爭。
在大年，蘋果結(jié)果多，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)被果實吸收利用。這樣就使枝條得到的養(yǎng)分大量減少，從而導(dǎo)致第二年果樹無法形成大量的花芽。所以在大年之后，果農(nóng)往往會發(fā)現(xiàn)，果樹會出現(xiàn)形成花芽偏少的局面——這也意味著小年來了。而遇到小年，蘋果結(jié)果數(shù)量少，枝條內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)積累就會增多，這就為花芽分化創(chuàng)造了良好的條件。所以在小年后，蘋果的產(chǎn)量會明顯增加，進而形成大年。正是樹體內(nèi)營養(yǎng)的競爭，導(dǎo)致了大小年的反復(fù)循環(huán)。
二、樹體營養(yǎng)競爭，是怎么形成的
那么在蘋果的生產(chǎn)中，都有哪些不當(dāng)?shù)墓芾矸椒〞馉I養(yǎng)競爭呢?
首先，施肥不合理導(dǎo)致結(jié)果不穩(wěn)定。肥水管理不當(dāng)是引起營養(yǎng)不平衡的一個主要原因。其中有個典型表現(xiàn)是，在蘋果樹的果實生長后期，有些果農(nóng)為了產(chǎn)量，過多使用氮肥，這樣果實的產(chǎn)量雖然提高了，但是由于養(yǎng)分充足，新梢停止生長的時間也會相應(yīng)變晚。一旦新梢生長過旺，就會造成新梢內(nèi)養(yǎng)分不足，從而不利于形成飽滿壯實的花芽，影響來年果實的質(zhì)量及產(chǎn)量。
另外，這些年大家注重了氮磷鉀的使用，卻忽視了中微量元素的應(yīng)用，這也會導(dǎo)致花芽分化不良，結(jié)果多少不穩(wěn)。
其次，修剪不合理。不正確的修剪也會引起營養(yǎng)不平衡。
在修剪時，果農(nóng)如果長期輕剪緩放，不注意留預(yù)備用枝，沒有計劃地培養(yǎng)結(jié)果枝組，不進行花前復(fù)剪，都會使花量增加，結(jié)果偏多，最后造成營養(yǎng)競爭，引起第二年大量減產(chǎn)。
在生產(chǎn)中，也有的果農(nóng)為了保證產(chǎn)量，往往留枝量過多，導(dǎo)致樹冠郁閉、結(jié)果多，使樹勢生長受到影響。這樣的果園，當(dāng)年產(chǎn)量再高，第二年也會因前期花芽分化不好，減少結(jié)果。
三、環(huán)剝雖好，卻不是啥都對癥
再說連年環(huán)剝。在蘋果樹管理中，果農(nóng)怕果樹長得旺，為了控旺就采用環(huán)剝技術(shù)。環(huán)剝能影響蘋果樹的早產(chǎn)、豐產(chǎn)，但不能把它作為一個終生管理手段。連續(xù)環(huán)剝，過多應(yīng)用，等于切斷了樹體養(yǎng)分的運輸渠道，使根系得不到充足的營養(yǎng)，造成樹體逐漸衰弱，嚴(yán)重影響果樹的產(chǎn)量。
環(huán)剝這種對主干的處理方式，不可連年進行
對于側(cè)枝進行環(huán)割，控制成花效果好
應(yīng)用斜剪法，及時解決過密的問題
再者，疏花疏果不及時、不到位也是原因之一。在蘋果樹開花坐果后，果農(nóng)要疏花疏果，以調(diào)整葉果的比例，平衡營養(yǎng)生長與生殖生長，使樹體負(fù)載合理，增加養(yǎng)分積累?？茖W(xué)的疏花疏果還能增大果個，改善果品品質(zhì)，防止樹體早衰。
每當(dāng)看到這么多的果子，很多人都會舍不得疏果
疏果之后的樣子
可是，總有些果農(nóng)看著滿樹的花和果實，覺得一剪掉就心疼，忍不住隨便疏掉一些就草草了事。疏花疏果不及時、不到位，就會造成樹體超載嚴(yán)重。按這種管理，果農(nóng)當(dāng)年收成可能不錯，但是第二年百分之百會遇到小年。
還有氣候的影響。惡劣的自然條件，如雨澇、干旱、寒冷、晚霜、冰雹等也是導(dǎo)致大小年的原因。例如，一旦花期陰雨過多、坐果期干旱，或是晚霜，都會使花和幼果受害而大量脫落減產(chǎn)，造成當(dāng)年樹體的營養(yǎng)積累，花芽大量形成，第二年產(chǎn)量驟增。
