一、栽培技術(shù)
1、栽植時間：核桃適宜在溫暖、土層深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生長，宜在陽坡和背風(fēng)處栽植。在荒山丘陵地區(qū)發(fā)展核桃，應(yīng)先修梯田，挖大魚鱗坑，做好水土保持。定植時間，春季在土壤解凍后早栽，秋季定植在落葉后土壤封凍后早栽，秋季定植在落葉后土壤封凍前，在春季干旱地區(qū)，秋栽又比春栽成活率高。翌春發(fā)芽早，生長健壯。秋栽苗要培土防止苗木抽干。方法：把苗干彎成弓形固定、培土，以不露樹干為主。第二年春，破土扶直樹干。
2、栽植方法：核桃苗木主根很長，挖坑深寬各0.8—1米，先將表土和基肥填入坑底，距坑口地表20厘米左右。栽植時，把浸泡好的根系充分吸水的苗木用剪子修一下根后，垂直放入坑中，根系向四周舒展，然后填土踏實，與地面平齊為止，再灌透水、封土。
二、整形修剪：
為使核桃提早結(jié)果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、合理整形修剪是一項很重要的栽培技術(shù)。核桃的修剪時期與一般的果樹不同，在果實采取后，葉未變黃前進行，在華北地區(qū)以“白露”至“寒露”間修剪最好。這時候修剪，氣溫雖低，傷口愈合慢，但養(yǎng)分損失少。幼樹因未結(jié)果，可提早修剪，在“處暑”氣節(jié)即可開始，春季修剪一般在“立夏”前后進行，過晚則因枝葉過大，消耗養(yǎng)分過多，不利樹木生長。
1、幼樹的整形修剪：主要是培養(yǎng)好樹體骨架，打好基礎(chǔ)，迅速擴大樹冠，促使提早結(jié)果，早期豐產(chǎn)。核桃的樹形一般為疏層分散形和自然開心形兩種。
?。?）疏層分散形：中心領(lǐng)導(dǎo)樹比較明顯，主枝5—7個，分2—3層，這樣樹形枝條多，樹冠大，產(chǎn)量高，整形重點是定干高度1.5—2.5米，土壤條件差，留干要低，主枝著生位置和方向要配置得當(dāng)。主枝間的距離1—1.5米，不能過近，基部三主枝的第一側(cè)枝距主干1.5米左右，過近會形成把門側(cè)，越向樹冠外圍各側(cè)枝間的距離越應(yīng)縮小。要注意保持中心領(lǐng)導(dǎo)枝的生長優(yōu)勢。在一般情況下，不能輕易換頭，這是不同于其它果樹修剪的重要特點。
?。?）自然開心形：中心領(lǐng)導(dǎo)干不明顯，2—3個主枝，為2叉或3叉結(jié)構(gòu)，為使核桃幼樹加速擴大樹冠，增加枝條數(shù)量，達到結(jié)果和早期豐產(chǎn)，可采用夏剪和秋剪的方法，促進較多的側(cè)芽抽生新枝。夏剪在斷枝生長即將結(jié)束時，將50厘米以上的發(fā)育枝剪去頂部2—3個芽，以促進側(cè)芽的發(fā)芽和枝條充實，增加來年的發(fā)枝數(shù)量，秋剪是在落葉前進行，剪剪外延長的發(fā)育枝頂部不充實部分或枝長的三分之一至四分之一，剪口在中上部充實飽滿的外芽上，使期逐年擴大樹冠和抽生較多的發(fā)育枝。對于過密的1年生細弱枝條可適當(dāng)剪去。
2、結(jié)果枝的修剪：核桃結(jié)果母枝的頂芽是混合花芽，一般不可每截，只剪去密生的細弱枝、枯枝、病蟲枝、重疊枝，使通風(fēng)透光，促生充分實健壯的結(jié)果母枝和發(fā)育枝。
?。?）結(jié)果母枝的修剪：樹冠外圍1年生長的健壯枝常是明年的結(jié)果母枝，一般不短剪，但結(jié)果母枝過多時，會造成樹冠郁閉，影響通風(fēng)透光，需適當(dāng)疏去部分細弱的結(jié)果母枝，以穩(wěn)定產(chǎn)量、促進樹體正常發(fā)育。
?。?）延長枝的修剪：對15—30年生的盛果期樹，樹冠外圍各組主枝頂部抽生的1年生延長枝，可在頂芽下2—3芽處進行短截，如頂部枝條不充實，可向在飽滿芽處剪截，以擴大樹冠和增加結(jié)果部位。
（3）徒長枝的修剪：徒長枝大多由內(nèi)膛骨干枝上的隱芽萌發(fā)形成，在生長旺盛的成年樹和衰老樹上發(fā)生較多，過去多從基部剪去，稱為“清膛”。近年來開始利用徒長枝結(jié)果。據(jù)河北、山東等省的經(jīng)驗，內(nèi)膛空虛部分的徒長枝，可依著生位置和長勢強弱，在二分之一至三分之一有飽滿芽處短截，剪后2—3年即可形成結(jié)果枝，增補空隙，擴大結(jié)果范圍，達到立體結(jié)果的目的。
（4）下垂枝的修剪：在分叉處回縮，同時剪除干枯病蟲枝，過密的下垂枝要逐年砍除。
三、合理修剪
核桃生長結(jié)果習(xí)性特殊，傳統(tǒng)的修剪方法不能完全適用于核桃樹上。 目前核桃結(jié)果大樹存在的主要問題是：對于未修剪的荒長大樹來說，主要是枯枝焦梢，內(nèi)膛光禿、結(jié)果部位外移。其主要原因是：大枝過多，內(nèi)膛光照不良；枝條頂端優(yōu)勢強，肥水管理跟不上。如何在搞好土肥水和病蟲防治的基礎(chǔ)上，對核挑進行合理修剪，是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的一個關(guān)鍵措施。
1、鋸傷逼枝：核桃沒有不定芽，隱芽是更新的基礎(chǔ)。有的樹隱芽在枝段的基部，有的在枝段中部和基部，所以對已經(jīng)光腿的部位，要在光腿部位的隱芽上方鋸傷深入木質(zhì)部才能逼出新枝。逼出的新枝生長量因其基枝粗細及鋸傷的深度而異，長的可達１－－２米以上（這種方法可以用在光禿部位），若鋸的很淺，只能長出不足３０厘米長的小枝，用這種方法可以在光腿部位生長成結(jié)果枝組或培養(yǎng)出新的骨干枝。在早實性核桃上逼出的新梢，只要生長健壯，次年都能開花結(jié)果，有的早實性樹的部分隱芽是混合芽，萌生當(dāng)年就能開花結(jié)果，而晚實性樹上萌生的新梢，需３年才能開花結(jié)果。
?。玻h(huán)鋸：對于較大的非骨干枝，從隱芽上方環(huán)鋸深達木質(zhì)部，既能減弱該枝生長勢，又能使下部長出小枝，以填充光禿部位的空間，其效果與鋸傷逼枝相似，但作用更強烈，螺旋式對口環(huán)鋸則更安全，一般枝粗５～１０厘米的鋸一圈，１０～１５厘米的鋸兩圈，兩圈間距在１５厘米左右，若間距過窄，鋸的過深，枝條會枯死。
３．捏枝：內(nèi)膛的新梢在未木質(zhì)化前（６月份）可以把生長方向不合適的按到有空間的地方去，因為核桃枝條很柔韌且葉大而肥厚。對直徑５－－１０厘米以下的枝，在夏季向下彎拉，就能使角度開張到需要的角度，無需棍撐繩拉。
?。矗柚Γ汉颂沂璐笾?，宜自基部內(nèi)低外高留個斜茬，這樣外部就能長些小枝，以補充空間，不能留殘樁，否則樁死成洞。
５．掰頂芽：核桃頂芽肥大，頂端優(yōu)勢強，往往形成大頂芽，成枝率低。在未發(fā)芽前掰去頂芽或發(fā)芽后掐去幼枝嫩頂梢，均能提高成枝率，形成緊湊的結(jié)果枝組。
６．剪嫩梢：在６月份修剪沒有木質(zhì)化的嫩梢，能使腋芽立即萌發(fā)，用這種方法促分枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組，比短截木質(zhì)化的枝條好得多。
四、施肥 從現(xiàn)在起到8月下旬，是核桃仁充實期，果仁脂肪含量和重量迅速增加，含水率下降，品質(zhì)提高，而花芽繼續(xù)分化，需要相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)供給，因此，要抓好施肥。一般情況下，初結(jié)果樹每株施復(fù)合肥1公斤加尿素0.5公斤；結(jié)果大樹每株施復(fù)合肥1.5～2公斤、尿素1～1.5公斤、草木灰15公斤左右。施肥方法以穴狀法為主，即從樹冠半徑的1/2處，均勻地挖小穴，施肥后澆水埋嚴(yán)。
五、澆水 當(dāng)田間土壤最大持水量低于60%時，核桃樹易出現(xiàn)葉片萎蔫、果實青皮皺縮、仁不充實、產(chǎn)量下降、含油量低等問題，因此，應(yīng)及時澆水調(diào)節(jié)。
六、 病蟲害防治 核桃黑斑病、炭疽病的發(fā)生早晚與輕重，與當(dāng)年溫度和降雨早晚、多少有密切關(guān)系，對此要引起高度重視。目前樹上要及時噴布50%甲基托布津或40%退菌特可濕性粉劑600～800倍液，每半月噴1次，連續(xù)噴2～3次。核桃小吉丁蟲、舉肢蛾、綴葉螟等，目前正是幼蟲危害期，可用50%對硫磷劑2000倍液、或50%辛硫磷乳劑1000～2000倍液等往樹上噴施。對刺蛾類、銅綠金龜子、綠尾大蠶蛾等可利用燈光誘殺成蟲，發(fā)生嚴(yán)重時，可用下面任何一種農(nóng)藥向樹體噴霧：水胺硫磷800倍液、40%樂果乳劑1000倍液、50%敵敵畏800倍液。
核桃嫁接技術(shù)
七、核桃嫁接技術(shù)
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1、接穗采集。接穗采集從核桃落葉后樹液流動前進行，應(yīng)在生長健壯、發(fā)育充實、髓心較小、無病蟲害、粗度在1-1.5厘米的1年生枝條上采集，并隨時用濕麻袋覆蓋采好的接穗，以防止其失水。秋冬季采集的接穗必須用石蠟封嚴(yán)剪口，為保護在嫁接過程中蠟皮不易脫落，封蠟溫度應(yīng)控制在10℃-15℃。蠟封后可埋在低溫0℃-5℃的窖內(nèi)濕沙貯存，接前2-3天取出放在常溫下催醒促其離皮。春季萌動前采集接穗，可隨采隨嫁接，但要注意防止接穗失水。
2、嫁接時間。以砧木萌動到展一葉期為最佳，一般是3月中旬至4月上旬。因為核桃樹在休眠期有傷流，嫁接砧木和接穗不能緊貼，砧穗愈合受阻，影響成活。萌芽展葉期傷流量小，利于成活，再往后則接穗難以保存。
3、砧木處理。砧木要求樹體健壯、嫁接部位光滑、接頭粗度3-10厘米為最佳。由于核桃嫁接時常傷流，影響嫁接成活率，因此嫁接前3-5天在砧木基部7厘米左右處，鋸2-3個深度為干徑1/4、傷至木質(zhì)部的鋸口進行放水，以減少傷流對嫁接成活率的影響，也可在嫁接3-5天后截斷砧木1-2條根，使傷流發(fā)生在根部，變上流為下流。
4、接穗嫁接。先用嫁接刀將15厘米左右接穗下端削成一側(cè)長3-6厘米、背側(cè)長不足1厘米的兩個削面，然后選砧木光滑部位，按照接穗削面的形狀輕輕削去粗皮，露出嫩皮，削面大小略大于接穗削面，并在砧木中央縱切1-2厘米長的切縫，深達木質(zhì)部。然后把接穗大削面朝向木質(zhì)部，慢慢插入砧木皮層與木質(zhì)部之間，插至削面稍微留一點為止，砧穗粗度不一致時，要求對齊一邊。最后用塑料薄膜包住嫁接部位，并用麻繩或塑料繩自上而下扎緊即可。
5、接后管理。嫁接后兩周內(nèi)切勿灌水，防止加大傷流，造成接口大量積水，影響成活率，同時要經(jīng)常檢查接頭，若出現(xiàn)積水要及時造傷放水。20天左右接穗開始萌動，每隔2-3天觀察一次，對展葉的接包要及時放風(fēng)。放風(fēng)口要由小到大，不可一次打開，成活后應(yīng)及時除萌和松綁。除萌可防止養(yǎng)分消耗，利用嫁接部位愈合；松綁時間宜在新梢長至20厘米以上時進行，待嫁接苗木至35-40厘米時，用小竹桿或木棍固定，以防風(fēng)折。
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1、接穗采集。選擇發(fā)育枝，在3月中旬芽即將萌動時，采集生長健壯、無病蟲害的1年生枝作接穗，接穗剪下后隨即剪掉葉片，只保留葉柄1.5-2厘米，注意濕麻袋或濕用覆蓋采好的接穗，以防止其失水。接穗最好現(xiàn)采現(xiàn)用，若因各種客觀原因當(dāng)時不用，可將接穗捆好后豎著放到盛有清水的容器內(nèi)，浸水深度10厘米左右，每天換水2-3次，上半部用濕麻袋蓋好，然后放于陰涼處，最多存放3-4天。
2、嫁接時間。5月底至8月初為宜，過早成活率低，過晚接芽當(dāng)年不萌發(fā)或生長不充實，越冬有困難。
3、接穗嫁接。首先在接穗接芽上部0.5厘米處和葉柄下0。5厘米處各橫一刀，割斷韌皮部，深達木質(zhì)部，然后在葉柄兩側(cè)各縱切一刀，要求深度達到木質(zhì)部但不割斷木質(zhì)部，以使較嫩的芽片容易取下，接芽以接穗中下部飽滿芽嫁接成活率最高，取下的芽片要求長3-4厘米，寬2-3厘米。其次在砧木上下各橫切一刀，長度與所取芽片長度相同，然后在外側(cè)縱切一刀，刀口深度要割斷韌皮部但不傷木質(zhì)部，并從開口處將砧木的皮挑開，再撕去0.6-0.8厘米寬的皮，再次接穗上割好的片取下迅速貼到砧木接觸，為避免形成損傷，不要將芽片在砧木上來回摩擦。最后用寬2厘米左右塑料條由下至上將芽包扎嚴(yán)緊，芽外露，但不宜過緊，以用手指輕按芽片無起伏松動為好。
4、接后管理。嫁接后要及時除掉砧木上的萌芽，以促進接芽萌發(fā)，一般10天左右除1次萌。10天左右檢查成活，成活的標(biāo)志是葉柄脫落或芽萌動，未成活的及時補接。接芽成活后即可將砧木在接芽以上2厘米左右剪掉，以刺激接芽生長。當(dāng)接芽長到10厘米時可去掉塑料條以利生長，長至30厘米左右時進行摘心，以利安全越冬。
