胡蘿卜別稱紅蘿卜、紅根、丁香蘿卜、金筍等。屬傘形科胡蘿卜屬野胡蘿卜種胡蘿卜變種，兩年生草本植物。胡蘿卜喜歡涼爽的環(huán)境條件，病蟲(chóng)害少，適應(yīng)性及廣，在全國(guó)各地都能栽培。胡蘿卜不但可以食用，還可以作為多汁飼料來(lái)飼喂畜禽。胡蘿卜的特點(diǎn)是易種植、產(chǎn)量高、耐貯藏，可大量貯備為冬春季節(jié)提供飼料補(bǔ)充?？茖W(xué)合理的種植技術(shù)是獲得高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)的關(guān)鍵，所以在種植過(guò)程中要掌握科學(xué)的種植方法。下面就帶大家來(lái)了解一下胡蘿卜的合理種植方法 胡蘿卜生產(chǎn)栽培技術(shù)。
1、選地與整地
適宜的土地對(duì)于提高胡蘿卜的產(chǎn)量非常重要，胡蘿卜適宜種植在土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的砂壤地，前茬應(yīng)選擇沒(méi)有種植過(guò)白菜、蘿卜等蔬菜的地塊，以減少胡蘿卜染病的幾率。因胡蘿l的根系人土深，如果土壤不夠疏松，易導(dǎo)致肉質(zhì)根彎曲、短小，有的還會(huì)生出岐根。所以在播種前要先將土地進(jìn)行深翻，要求深耕達(dá)到25 cm，深耕的同時(shí)施人基肥，以增加土壤的肥力，為胡蘿卜的整個(gè)生育期提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?；实倪x擇最好是有機(jī)肥，再結(jié)合施人適量的化肥，使用量為每畝（1畝約為667m2）地有機(jī)肥3000 kg，硫酸鉀復(fù)合肥40-50 kg，鈣鎂磷肥50 kg、硫酸鉀25 kg。有機(jī)肥使用前要充分腐熟，否則易生岐根。深耕施基肥后起壟，要求壟溝寬30-40 cm，壟面寬60～70 cm，壟溝深20 cm，壟面要求表土細(xì)碎、平整，利于出苗。
2、選擇品種與播種
選擇適宜的品種，所選擇的品求產(chǎn)量高、不易抽苔、頂蓋長(zhǎng)，蘿卜纓的長(zhǎng)勢(shì)弱，根呈圓柱形，耐寒且耐旱，抗病能力強(qiáng)。還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件以及土壤條件來(lái)選擇胡蘿卜品種。在選擇好品種后要對(duì)種子進(jìn)行處理，以提高發(fā)芽出苗率。進(jìn)行催芽前要先將種子上的刺毛搓掉，再將種子在40℃的溫水中浸泡2h，晾干后置于20～25℃的室內(nèi)蓋上濕麻袋進(jìn)行催芽，當(dāng)觀察到有大部分的種子露出胚根后就可以播種。
適時(shí)播種，適宜的播種時(shí)間不但利于種子發(fā)芽出苗，還對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育以及后期肉質(zhì)根的膨大有著重要的影響作用。胡蘿卜播種分為春播和秋播，黑龍江地區(qū)最佳的春播時(shí)間為4月下旬到5月上旬，秋播的時(shí)間選擇在平均氣溫在21℃時(shí)向前推60天左右進(jìn)行播種，一般為7月下旬，如果秋播的時(shí)間太晚會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜生育停止，出現(xiàn)產(chǎn)量低，顏色淺的現(xiàn)象，對(duì)產(chǎn)量和質(zhì)量都有不良的影響。播種的方式有條播和點(diǎn)播兩種，條播要求行距在15～20 cm，點(diǎn)播的行距要求為15 -20 cmX14～16 cm，要求播種用細(xì)土覆蓋，并用腳將其踩實(shí)，以使種子與土壤結(jié)合緊密，利于種子吸收土壤中的水分有養(yǎng)分，利于出苗。進(jìn)行合理密植，確定最佳的播種量，以保證適宜的密度，一般播種量要求每畝地為0. 7-1 kg。
3、田間管理
科學(xué)合理的田間管理是保證胡蘿卜高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)的關(guān)鍵工作，不可忽視。胡蘿卜的出苗一般較慢，一些雜草會(huì)早出幼苗出土，會(huì)影響胡蘿卜出苗，所以要在播種當(dāng)天或者第二天使用除草劑進(jìn)行噴灑預(yù)防雜草叢生。在播種后要順著壟溝澆水，以提高出苗率，澆水時(shí)要注意保持土壤濕潤(rùn)，防止出現(xiàn)土壤板結(jié)的現(xiàn)象，否則會(huì)造成出苗困難。在播種與出苗的這段時(shí)間，約為15天左右，要保持土壤濕潤(rùn)，以利于種子發(fā)芽出苗。
在種子發(fā)芽出苗長(zhǎng)出l～2片真葉時(shí)要進(jìn)行間苗的工作，將弱苗、小苗拔出，留下壯苗、大苗。待長(zhǎng)出4～5片真葉后進(jìn)行定苗的工作，要求苗間距保持在10 cm左右，對(duì)于大型品種則可將間距保持在13-15 cm，要合理的密植，定苗過(guò)密會(huì)影響產(chǎn)量。當(dāng)真葉長(zhǎng)出5～6片時(shí)，對(duì)土壤的要求較干，這樣的土壤條件利于根系的發(fā)育，而在播種發(fā)芽的60～70天后胡蘿卜即進(jìn)行肉質(zhì)根快速膨大期，這時(shí)就要求優(yōu)質(zhì)土壤濕潤(rùn)，以促進(jìn)根系的膨大。
在胡蘿卜的整個(gè)生育期要進(jìn)行2-3次的澆水、追肥，給胡蘿h的生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的水分和養(yǎng)分。第一次選擇在定苗后進(jìn)行，主要追施氮肥和鉀肥。第二次選擇在20～20天進(jìn)行。第三次則選擇在肉質(zhì)根的膨大盛期進(jìn)行，這時(shí)胡蘿卜的需肥量以及需水量較大，要及時(shí)的補(bǔ)充水肥。注意在收獲前的半個(gè)月左右不可以再追肥，維持適當(dāng)?shù)耐寥缐勄榧纯?，以便于收獲。
4 病蟲(chóng)害防治
加強(qiáng)胡蘿l的病蟲(chóng)害防治是保證產(chǎn)量和質(zhì)量的重點(diǎn)，胡蘿卜的常見(jiàn)病害主要有黑斑病、黑腐病以及細(xì)菌性軟腐病，主要的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、根蛆以及地下害蟲(chóng)等。在預(yù)防病害時(shí)除了要選擇適宜的品種、合理的種植、進(jìn)行輪作外，還要加強(qiáng)田間管理，進(jìn)行中耕除草，做好預(yù)防工作，如果在種植期間發(fā)現(xiàn)患病，可以使用有針對(duì)性的藥劑進(jìn)行噴灑防治，但是要注意在收獲前的半個(gè)月停止用藥。對(duì)于蟲(chóng)害的防治可以選擇一些藥劑進(jìn)行噴施防治，同時(shí)結(jié)合科學(xué)的田間管理。
5 適時(shí)收獲
進(jìn)行適時(shí)的收獲，在肉質(zhì)根充分膨大后進(jìn)行收獲可以提高產(chǎn)量，可根據(jù)所選品種的生育期以及土壤、氣候條件來(lái)確定最佳的收獲期，可以進(jìn)行分期分批的收獲。如果采收過(guò)早或者過(guò)遲都會(huì)影響胡蘿卜的產(chǎn)量以及質(zhì)量。收獲好的胡蘿h要貯藏在適宜的環(huán)境條件下。
胡蘿卜生產(chǎn)栽培技術(shù)
1、品種與土壤選擇
1.1品種選擇
根據(jù)不同氣候條件與播種季節(jié)選擇適宜品種。春播宜選耐抽薹,冬性較強(qiáng)的早熟品種，如北京蔬菜中心選育的京紅五寸、春紅五寸1號(hào)、日本的春時(shí)五寸、春時(shí)金港等；夏播選用生長(zhǎng)期短、耐熱、耐旱品種，如夏時(shí)五寸、京夏五寸等；秋播對(duì)品種的冬性強(qiáng)弱沒(méi)有嚴(yán)格要求，一般選高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、外觀漂亮的柱形品種就可以，如京紅五寸、新黑田五寸及石河子蔬菜研究所育成的新胡蘿卜1號(hào)。
京紅五寸：生育期100-110天，中早熟，冬性較強(qiáng)。根皮、肉及心柱均為橙紅色，適合鮮食與加工，可春秋栽培，667m2(舊制1畝，下同)產(chǎn)量4-5t。
夏時(shí)五寸：引自日本。葉叢直立緊湊，適宜密植?？诟屑捌焚|(zhì)均優(yōu)于新黑田五寸。冬性強(qiáng)，耐抽薹，抗逆性強(qiáng)，可春夏播種，比新黑田五寸早熟5-10天，667m2產(chǎn)量達(dá)5t以上。
春紅五寸1號(hào)：生育期95-100天，早熟，冬性強(qiáng)，春播不宜抽薹，也適合夏秋播種。肉質(zhì)根表皮、肉及心柱均為濃橙紅色。品質(zhì)極佳，抗逆性強(qiáng)，生熟食均可，667m2產(chǎn)量可達(dá)4.5t以上。
新胡蘿卜1號(hào)：石河子蔬菜研究所育成。植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，肉質(zhì)根粗圓形，長(zhǎng)14-400px，粗4-125px，單根重120-140克。肉質(zhì)根，皮色、肉色和心柱色均為橙紅色且群體“三紅”比率達(dá)95％以上，適合于鮮食和加工，其質(zhì)脆味甜，水分適中，667m2產(chǎn)量達(dá)4-5t，適應(yīng)性強(qiáng)。
1.2土壤選擇
選擇適宜土壤是胡蘿卜豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，胡蘿卜是深根性蔬菜，要選擇富含腐殖質(zhì)、土層深厚、通氣排水良好的沙壤土或壤土，pH值6.5左右，播種時(shí)避開(kāi)粘性土壤對(duì)幼苗生長(zhǎng)與肉質(zhì)根膨大有著重要意義。胡蘿卜生長(zhǎng)期短，要結(jié)合整地撒施充分腐熟、搗碎的有機(jī)肥和磷、鉀肥作基肥。
2、播種
2.1 適期播種
五家渠地區(qū)早熟栽培一般在4月20日前后播種，夏季栽培一般在6月上旬播種。
2.2 種子準(zhǔn)備
胡蘿卜由于種子形成與構(gòu)造原因，種子發(fā)芽率只有60％一70％，如果發(fā)芽條件差或用陳種子，發(fā)芽率更低。新種子一般畝用種0.75-1.0公斤。春胡蘿卜播種時(shí)氣溫、地溫都低，不利于種子發(fā)芽出苗。為保證胡蘿卜出苗整齊和幼苗茁壯，播種前搓去刺毛，浸種催芽后再播種，使胡蘿卜早出苗，出苗整齊，增產(chǎn)顯著。方法如下：種子搓去刺毛后放在30-40℃的溫水中浸泡3-4小時(shí)，撈出后放在濕布包中，置于20-25℃下催芽，保持種子濕潤(rùn)，并定期攪拌，使溫度、濕度均勻，待部分種子露白時(shí)即可播種.
2.3 播種方法
有平畦條播和高壟條播2種。畦播是傳統(tǒng)方法，多用于分散的小面積種植。其缺點(diǎn)是根際土壤因多次澆水而變得緊實(shí)，透氣和持水能力下降，不利于肉質(zhì)根發(fā)育。壟播是一種便于灌水、排水且能保持根際土壤疏松、適合大面積種植采用的改良方式。方法是：起壟寬45-50厘米、高10-15厘米、壟距65-70厘米，壟上開(kāi)淺溝條播2行，種后有灌溉條件的地澆一二水可出苗，無(wú)灌溉條件的在土壤潮濕時(shí)播種，種后用碾子壓平土壤可促進(jìn)出苗。
3、田間管理
3.1除草
胡蘿卜喜光，故除草、間苗宜早進(jìn)行。及時(shí)噴灑除草劑防止大面積栽培形成草荒。每667m2用750-1000克25％除草醚，先用少量水溶解，再用100-200倍水稀釋，選擇晴天在播后出苗前噴地面，對(duì)一年生雜草除草率達(dá)90％；或者苗后2片真葉時(shí)，每667m2用撲草凈100g加拿撲凈l00ml兌水50kg噴灑；也可以只施用撲草凈，在胡蘿卜播后苗前或l-2片真葉時(shí)，每667m2用50％的撲草凈可濕性粉劑100g兌水60kg，噴霧處理，其對(duì)單子葉雜草防效達(dá)100％，對(duì)雙子葉雜草防效為98％，對(duì)胡蘿卜幼苗生長(zhǎng)的抑制率僅1％。施用時(shí)一定要掌握好濃度，不可過(guò)量。
3.2間、定苗
間苗在晴天午后，將過(guò)密苗、劣苗及雜苗拔除。第1次在1-2片真葉時(shí)進(jìn)行，結(jié)合淺耕除草，苗距3-100px，第2次在5-6片真葉時(shí)進(jìn)行，苗距10-300px。
3.3 灌水
胡蘿卜種子不易吸水，不同季節(jié)播種，土壤干旱會(huì)推遲出苗，并造成缺苗斷壟，播種至出苗連續(xù)澆水2～3次，土壤濕度保持在70-80％。胡蘿卜比較怕澇，所以下雨后要及時(shí)排水。胡蘿卜長(zhǎng)到手指粗即肉質(zhì)根膨大期，是對(duì)水分需求最多時(shí)期，應(yīng)及時(shí)澆水防止肉質(zhì)根中心木質(zhì)化。一般10-15天澆一次水，防止水分忽多忽少。適時(shí)適量澆水對(duì)提高胡蘿卜的品質(zhì)和產(chǎn)量，阻止形成裂根與歧根十分重要。
3.4 施肥
土壤耕作前要施足基肥，每667m2施有機(jī)肥3-4t，施后深翻。胡蘿卜生長(zhǎng)期間追肥2次，為避免“燒根”結(jié)合澆水進(jìn)行，以水帶肥，苗期宜稀，后期宜濃。第1次追肥在苗后20-25天，3-4片真葉時(shí)進(jìn)行，每667m2施硫酸銨2-3kg、過(guò)磷酸鈣3kg、氯化鉀1-2kg，25天后追第2次肥，每667m2施硫酸銨7kg、過(guò)磷酸鈣3-4kg、氯化鉀3-4kg。
3.5 防止胡蘿卜綠肩與抽薹
胡蘿卜在肉質(zhì)根膨大前期，約播后40天進(jìn)行培土，使根沒(méi)入土中，但不埋株心，可以防止胡蘿卜肉質(zhì)根肩部露出土表，受陽(yáng)光照射變?yōu)榫G色。在胡蘿卜進(jìn)入葉生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，應(yīng)適當(dāng)控制水肥用量，進(jìn)行中耕蹲苗，以防葉部徒長(zhǎng)，造成抽薹現(xiàn)象。若發(fā)生抽薹，應(yīng)及時(shí)將薹摘除，防止肉質(zhì)根木質(zhì)化影響品質(zhì)。
4、收獲
收獲時(shí)期要適時(shí)，過(guò)早則根未充分長(zhǎng)大，產(chǎn)量低，甜味淡，過(guò)遲則肉質(zhì)根變粗變老，易發(fā)生糠心，品質(zhì)變劣。一般春播胡蘿卜在7月上中旬可以收獲，雖然產(chǎn)量稍低，但價(jià)格較高。夏播胡蘿卜在9月中旬-10月中旬可以收獲。
5、儲(chǔ)藏
收獲后如果不能及時(shí)銷(xiāo)售出去，可以選擇較完整的肉質(zhì)根進(jìn)行儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏方法有多種，不太寒冷的地方，可以堆于室內(nèi)，用稻草簾覆蓋過(guò)冬，寒冷的地方可以窖藏，窖內(nèi)保持0-1℃，儲(chǔ)藏得當(dāng)著，可以保存到第二年4-5月份。
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