油麥菜以食用嫩葉為主，一年可栽培多茬，一般1個生產(chǎn)周期為45~65天。現(xiàn)將優(yōu)質(zhì)油麥菜高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：
1.整地做畦：整地前施足底肥，每667平方米（1畝）可施磷酸二銨25~30公斤或豬糞、牛糞4000~5000公斤。精細整地后做成寬2.7米、長20~30米的栽培畦，并噴灑除草通或氟氯靈，防止雜草生長。
2.品種選擇：栽培時可選用“四季油麥菜”，每667平方米用種量為400~500克。
3.催芽播種：催芽播種時，先將種子用涼水浸泡5~8小時，撈出瀝干水，然后用沙子拌種催芽或吊在井里（離井口約10米）催芽，也可用紗布包好放入冰箱冷藏室中進行催芽，溫度保持在18℃左右，一般經(jīng)過2~3天催芽，待種子“露白”后即可播種到栽培畦內(nèi)。播前先澆水，水滲完后再均勻播種（也可用干種直接撒播），播后覆土1厘米，并用耙或木板拉平，再噴灑1次殺蟲藥劑。
4.田間管理：苗出齊后澆1次穩(wěn)苗水，等苗長到2~3片葉時，用70%代森錳鋅可濕性粉劑300倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1500~2000倍液噴灑，每7~10天交替噴灑1次，以預(yù)防霜霉病的發(fā)生。當(dāng)油麥菜長到3~5片葉時可間苗，株行距均保持10厘米。定苗后，每667平方米追施尿素15~20公斤，施肥后澆水。油麥菜植株長到6片葉后，容易發(fā)生斑點病，要用廣譜性殺菌劑交替進行防治，可選多菌靈和甲基托布津或速克靈和新萬生交替噴霧，每7~10天噴1次，同時加入磷酸二氫鉀、綠寶等葉面肥和殺蟲劑。高溫時期可適當(dāng)噴少量矮壯素，以防止植株葉片徒長，影響商品質(zhì)量。
5.適時收獲：當(dāng)油麥菜長到30厘米高、莖基粗1厘米時商品性最好，應(yīng)及時采收上市，一般每667平方米產(chǎn)量為2000~2500公斤。
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