一、花椒的整形修剪技術(shù)
主要以“春抹芽、夏摘心、秋拉枝、冬剪枝”的綜合整形措施，構(gòu)建自然開心形的花椒樹形。
(1)春抹芽：春季4-5月份提早抹除過密、并生、背上萌芽，以減少不必要的營養(yǎng)的消耗。
(2)夏摘心：夏季6月份，當(dāng)主、側(cè)枝的延長枝長到30厘米左右時，輕摘心,以抑制過旺的營養(yǎng)生長，盡快培養(yǎng)結(jié)果枝。
(3)秋拉枝：秋季9-10月份拉開主、側(cè)枝，開張枝角、改善光照、促進(jìn)花芽分化充實(shí)。
(4)冬剪枝：冬季休眠期的2-3月份，短截主、側(cè)枝的延長枝、去除病蟲枝和徒長枝、培養(yǎng)結(jié)果枝。
二 、科學(xué)施肥技術(shù)：
根據(jù)不同種類肥料的性質(zhì)和花椒生長發(fā)育規(guī)律，抓住花椒需肥的幾個關(guān)鍵時期，進(jìn)行秋施基肥、萌芽前追肥、花后追肥、果熟前追肥的全營養(yǎng)平衡施肥方法。
(1)秋施基肥：秋肥是周年管理中最重要、最關(guān)鍵的一次肥，宜早不宜遲，一般在采椒后9-10月份施肥。秋肥要進(jìn)行配方施肥，施全營養(yǎng)肥，施肥部位要深，肥效要長，肥量要足。秋肥施肥量要占全年施肥量60%-70%以上。秋肥以有機(jī)肥或有機(jī)菌肥為主，適當(dāng)添加大量元素復(fù)合肥和微量元素肥。
注意，施用農(nóng)家肥一定要發(fā)酵腐熟，千萬不可施用生糞，否則會造成燒根、感病等不良后果。
(2)追施萌芽前：在春季樹液開始流動至萌芽前，追施速效氮肥為主，因?yàn)榈手饕情L葉子和枝條的，所以追施氮肥增強(qiáng)樹勢。萌芽肥可以通過葉面肥或水溶肥進(jìn)行追施，施肥量占全年施肥量10%左右。也可適當(dāng)追施磷酸二氫鉀肥，以增加樹體抗性，防止倒春寒對樹體花芽的損傷。
(3)追施膨大肥（大果肥），在花椒果實(shí)膨大期間，時間為5-6月份，各地物候略有差異，施肥要以高磷、高鉀為主。鉀肥的作用主要長果子，磷肥的主要作用分化花芽，促進(jìn)根系生長。鉀肥把今年的果實(shí)長好，磷肥繼續(xù)分化花芽為明年的果實(shí)打好基礎(chǔ)。
(4)追施著色肥：椒果成熟前1個月，追施以高鉀肥為主葉面肥或水溶肥。因?yàn)殁浄手饕纳乒麑?shí)品質(zhì)，增加果實(shí)色度。著色期盡可能減少氮肥的施用，樹勢較旺的椒園，盡量不施氮肥，以免椒樹貪青旺長，著色差。
所以，秋季施用基肥，肥量要足，肥效要長，一定要施入土壤，滿足全年的生長需要。后三次的追施，肥量少，效果要快，可以通過多次葉面肥噴施，或利用水溶肥進(jìn)行追施。
三、病蟲害無公害綜合防治技術(shù)：
堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合，以物理和生物防治為主、化學(xué)防治為輔”的原則，在堅(jiān)持每年“秋末物理清園”、“春季化學(xué)清園”和“樹干涂白”的同時，加強(qiáng)對主要病蟲害的預(yù)測、預(yù)報(bào)，在病蟲發(fā)生前和發(fā)生期，綜合采用“懸掛黃版”、涂“粘蟲膠”、噴“石硫合劑”及低毒、無公害或生物制劑農(nóng)藥進(jìn)行預(yù)防好防治。
(1)秋末物理清園：晚秋時間，及時剪除椒園病枯枝，清除園內(nèi)的枯枝落葉及雜草，并集中燒毀，以消滅越冬病源菌和蟲卵。
(2)樹干涂白：每年11月中下旬花椒落葉后，配制“涂白劑”進(jìn)行樹干涂白，以死皮內(nèi)隱藏的越冬蟲卵和病菌。涂白劑配方：生石灰:食鹽:石硫合劑（硫磺）:柴油:水 = 6:1:1:1:8的重量比例備份混合。
(3)物理與化學(xué)防治
黃版誘殺：4月下旬至5月上旬，在花椒園中沿樹行每隔5米左右掛1黃色粘蟲版，以吸引和粘殺花椒有翅蚜、鳳蝶、樗蠶成蟲等有害飛蟲。
春季清園：早春萌芽前，全樹噴5波美度的石灰硫磺合劑，以殺滅越冬蟲卵及病源菌，減少病蟲口密度，春季清園是預(yù)防花椒病蟲害的一個重要措施。
使用低毒、無公害或生物源制劑農(nóng)藥：針對花椒園中常出現(xiàn)的銹病、炭疽病、煤污病、蚜蟲、紅蜘蛛等主要病蟲危害，使用菊酯類、戊唑醇、乙蒜素、阿維菌素、苦參堿等低毒無殘留的類生物制劑進(jìn)行防治。
