美食是最溫暖的告白
推薦語...
春日佳蔬韭為先，春天的韭菜葉綠似翡翠，根如白玉，是一年中最美味的時(shí)候。所以，這段時(shí)間不妨多買一些，到家后或炒或煎或做成餡兒都特別受歡迎。
以下，和大家分享一種韭菜的花樣吃法，用它做成素丸子，韭香濃郁，外酥里嫩，一出鍋就忍不住吃了好幾個(gè)。關(guān)于這道素丸子，有人說它是主食，有人說它是菜。其實(shí)不管是它是什么，美味是肯定的，輕輕咬一口就能感受到它的鮮美。喜歡的親們一定要在家試試看哦~
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。韭菜300克、面粉80克、玉米淀粉25克、鹽2克、白胡椒粉少許、泡打粉1克、雞蛋2個(gè)。
第二步：把韭菜清洗干凈，然后切碎，如圖。
第三步：把雞蛋、玉米淀粉、面粉、鹽、泡打粉、白胡椒粉放入盆中，如圖。
第四步：用筷子攪拌均勻，如圖，然后靜置10分鐘。（如果這時(shí)感覺有些干，可以適當(dāng)?shù)纳约右稽c(diǎn)點(diǎn)水）
第五步：鍋中倒入少許油，油溫四、五成熱的時(shí)候，開始炸丸子。取少許面糊放入手中，在虎口處擠出一個(gè)丸子，如圖。
第六步：另外一只手拿勺把丸子放入鍋中，開始炸制。
第七步：小火炸至丸子逐個(gè)飄起來，稍稍上色，成熟時(shí)控油撈出。
第八步：上桌開動吧~
多說幾句
1、放一點(diǎn)泡打粉，可以讓炸好的丸子表皮更加酥香，沒有的親們也可以不放。
2、炸丸子的油溫不要太高，太高容易將丸子炸至上色太深，影響食欲，小火慢炸就可以了。
