一、以色列概況
以色列位于亞洲西部，亞非歐三大洲結(jié)合處（中東地區(qū)）。國土總面積為22,000平方公里（以色列人認(rèn)為巴勒斯坦是它的一部分，加上則為24,000平方公里），東西寬135公里（驅(qū)車90分鐘），南北長650公里（驅(qū)車9小時(shí)）?？?cè)丝跒?50萬，其中猶大人600萬左右，其余的為阿拉伯人。首都特拉維夫，圣城耶路撒冷是基督教、猶太教、伊斯蘭教三大宗教的發(fā)源地。南部為沙漠，占國土面積的60%，居住的人口占總?cè)丝诘?%；東部有山地和高原，西、北部為地中海沿岸平原，為半干旱地區(qū)，占國土面積的40%，居住的人口占95%。
現(xiàn)在的以色列是個(gè)非常發(fā)達(dá)的國家，年人均國民生產(chǎn)總值為31,000美元，與英國、意大利、法國接近。軍工制造、農(nóng)業(yè)、鉆石是其三大支柱產(chǎn)業(yè)。
二、以色列的農(nóng)業(yè)為何如此發(fā)達(dá)？
盡管以色列北部瀕臨地中海，境內(nèi)有死海、紅海，但境內(nèi)的2條河流平時(shí)沒水，只有冬季降雨時(shí)才能收集到雨水。加利利湖是唯一的淡水湖，所以淡水資源極其潰乏，降雨量也很小：南部年均降雨量為25－250毫米，北部年均降雨量為250－1000毫米（很多年份只有年均降雨量的70－75%）。降雨主要在冬季（11月至次年3月），夏季（4－10月）干旱，土壤非常平瘠。但如此惡劣的自然條件，農(nóng)業(yè)卻高度發(fā)達(dá)，效率也非常高：只有1.5－2%的人口從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，奶牛年均產(chǎn)奶量達(dá)10,000多斤，土壤栽培西紅柿畝產(chǎn)達(dá)5噸，先進(jìn)溫室達(dá)25噸，柑橘畝產(chǎn)達(dá)6－7噸，農(nóng)產(chǎn)品除自給外，還有1/3出口。這是什么原因呢？我根據(jù)從專家這里了解到的情況，總結(jié)出以下原因：
1、充分有效利用有限的水資源
①滴灌技術(shù)的發(fā)明和應(yīng)用：為了克服淡水資源稀缺的制約，科學(xué)家們于二十世紀(jì)七十年代發(fā)明了滴灌技術(shù)，并因?yàn)楹乃可俣玫綇V泛應(yīng)用。根據(jù)葉面和土壤測定結(jié)果，采用肥水灌溉（在滴灌水中加入作物所需要的能溶解的肥料）技術(shù)將作物所需灌溉水和肥料定時(shí)、定點(diǎn)、定量直接施用到根部，這樣既節(jié)約了灌溉水量和施肥量，又提高了產(chǎn)量和質(zhì)量，還可防止對地下水造成污染。
②咸水澆灌耐鹽作物：滴灌技術(shù)的應(yīng)用可使用沙漠地下蓄水層抽上來的咸水澆灌耐鹽作物：西紅柿、瓜、甜菜、棉花、萵苣、狗牙根、棗椰、葡萄、橄欖等。
③在干旱地區(qū)，修建蓄水池、水庫、雨淋坑收集雨水。
④生活廢水回收處理達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，用來灌溉非直接食用作物如棉花、荷荷芭等。
⑤對灌溉用水收費(fèi)，但政府給予農(nóng)業(yè)經(jīng)營者水費(fèi)補(bǔ)貼：在以色列每噸灌溉水收費(fèi)40美分，政府給予25美分的補(bǔ)貼。
2、溫室分離營養(yǎng)床（無土）栽培技術(shù)：根據(jù)不同作物的需求，采用火山灰、薄層石棉、珍珠巖等作為栽培介質(zhì)，所有園藝作物、部分水果、蔬菜能成功在分離營養(yǎng)床上栽培。
3、適用農(nóng)業(yè)機(jī)械的研究開發(fā)與應(yīng)用：如沙漠地區(qū)修建雨淋坑與翻整大片土地同步進(jìn)行的翻耕機(jī)、能夠準(zhǔn)確將苗插入塑料膜下濕潤土壤中的插秧機(jī)、加工果品采果機(jī)等機(jī)器的開發(fā)應(yīng)用節(jié)省了勞力和成本，提高了效率。
4、優(yōu)良新品種的引進(jìn)與開發(fā)：40多年前以色列開始從美國、澳大利亞、歐洲、日本、中國引進(jìn)適宜不同地形和氣候的優(yōu)良水果、蔬菜、鮮花品種，還不斷研發(fā)新品種。以桃樹為例，傳統(tǒng)桃園每英畝栽植120－160棵桃樹，果樹很高，采摘果實(shí)很不容易。約旦谷洼地中氣候炎熱，低于海平面270米，研發(fā)人員就在這樣的環(huán)境里進(jìn)行非嫁接桃樹苗生根試驗(yàn)。栽培菊花后空閑的冷室用來存放營養(yǎng)簍栽培的桃樹苗。冷室存放3周能滿足桃樹休眠需要，保證獲得高產(chǎn)。移出溫室后，植株迅速抽芽、開花，提早結(jié)果，比自然栽培的桃樹果實(shí)提早1－2個(gè)月上市，在超市的貨架上沒有任何競爭者。這種情況計(jì)算的是單位面積的有效葉面，而不是樹木大小。傳統(tǒng)栽培120棵的面積栽種了4000棵桃樹，產(chǎn)量相同，采果容易，淡季上市，效益截然不同。
5、采取綜合病蟲害防治措施：生物防治（有益昆蟲）和太陽能（日光暴曬）殺蟲技術(shù)的應(yīng)用減少了農(nóng)藥的施用量和殘留量，既節(jié)省了成本，又提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。
6、將豐富的太陽能與有利的氣候條件相結(jié)合，周年生產(chǎn)不同的作物。以色列盡管國土面積很小，但地形、氣候具有多樣性，各個(gè)地區(qū)有其特點(diǎn)，利用各個(gè)地區(qū)的不同優(yōu)勢栽培不同作物。如格蘭高地為季風(fēng)性氣候，冬季白天溫度為20－25℃,晚上為7－10℃,適宜栽培反季節(jié)水果、蔬菜、鮮花；在海拔高度低于海平面420米的死海（世界上最低的地方）周圍則為熱帶氣候，炎熱干燥，日照時(shí)間長，適宜栽培熱帶水果、蔬菜。西、北部地中海沿岸平原為地中海氣候，適宜栽培柑橘、葡萄、檸檬、油橄欖、無花果等和園藝作物；南部沙漠冬季太陽幅射強(qiáng)，溫度高，適宜溫室栽培反季節(jié)蔬菜、水果、花卉。而歐洲冬季非常冷，很多農(nóng)作物無法栽培，所以以色列大量優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜、鮮花出口到歐洲，被稱為是歐洲的菜籃子。
7、根據(jù)耗水量和市場價(jià)格，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。生產(chǎn)耗水量低，市場價(jià)格高的農(nóng)作物，而不生產(chǎn)耗水量大的水稻、油料作物、糖料作物等，利用附加值高的農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)造的外匯進(jìn)口國際市場價(jià)格低的大米、油、糖等。
8、農(nóng)民、研究人員、技術(shù)推廣專家與當(dāng)?shù)卣畢f(xié)調(diào)合作，進(jìn)行有效的、高水平的技術(shù)推廣服務(wù)，解決生產(chǎn)中的各種問題。以色列有11個(gè)區(qū)，每個(gè)區(qū)都有一個(gè)高度專業(yè)化的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究推廣中心，中心由四部分人組成：農(nóng)業(yè)經(jīng)營者、技術(shù)推廣人員、研發(fā)人員、當(dāng)?shù)卣賳T。所有行家集中在一個(gè)地區(qū)的推廣辦公室，推廣人員的工作高度專業(yè)化，每天只有1天辦公室工作日，其余時(shí)間工作在田間。地區(qū)推廣專家是關(guān)鍵人物，始終與農(nóng)業(yè)經(jīng)營者保持密切聯(lián)系，根據(jù)不同農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的需要提供不同的信息和相適應(yīng)的技術(shù)，同時(shí)將問題和信息反饋回來。研發(fā)人員根據(jù)反饋回來的信息和問題提出研究課題，制定研發(fā)計(jì)劃，當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)業(yè)經(jīng)營者共同出資進(jìn)行研究。
9、農(nóng)業(yè)經(jīng)營者都是有知識、有文化的高素質(zhì)人才?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)是高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)都是電腦程控，只有接受過良好教育的高素質(zhì)的經(jīng)營者才能掌握先進(jìn)技術(shù)和機(jī)械的使用方法。
贛州國土面積比以色列多15400平方公里，自然資源條件非常優(yōu)越，但大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)仍屬傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)營，值得深思。我們很多研究項(xiàng)目的選題與生產(chǎn)實(shí)踐中要解決的問題脫離，技術(shù)成果沒有正確的推廣方法，技術(shù)推廣人員本身素質(zhì)不高等等，都需要改變。
