維生素我們都不陌生，它是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能，而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。
維生素在體內(nèi)的含量很少，卻不可或缺。但是，大多數(shù)的維生素，機(jī)體不能合成或合成量不足，不能滿足需要，必須經(jīng)常通過食物中獲得。
然而，盡管我們都知道維生素的重要性，絕大部分人仍然缺乏維生素。
86%的中國人存在維生素D缺乏
全球范圍內(nèi)，約有14%的人口面臨維生素D不足問題，其中以包括中國人在內(nèi)的亞洲人口為主。我國一項(xiàng)針對(duì)北京和上海50-70歲人群的調(diào)查顯示，86%的人存在維生素D缺乏。
新加坡國大醫(yī)學(xué)也曾調(diào)查研究過中國山東萊州、河南夏邑、湖北鐘祥等8個(gè)地區(qū)的2004名老人，結(jié)果顯示，這2000多名老人血液內(nèi)維生素D的平均含量只有43.1納摩爾/升，低于50納摩爾/升的推薦值。
但是維生素D是保持人體健康的必需營養(yǎng)素，缺乏維生素D會(huì)帶來很多危害。
維生素D是維持人體健康必不可少的一種脂溶性維生素，只有維生素D的參與，鈣質(zhì)才能被人體吸收與利用。維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致身體疲勞，骨骼和肌肉疼痛，抵抗力差，脫發(fā)等。
除此之外，隨著年齡增長，維生素D缺乏人群比充足人群的血壓上升幅度高20%。美國波士頓醫(yī)學(xué)、生理學(xué)和生物物理學(xué)教授邁克爾霍利克曾表示：缺乏維生素D，高血壓和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加2.5倍。
而《英國醫(yī)學(xué)雜志》刊登的研究發(fā)現(xiàn)，血漿中維生素D水平與患癌風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。 換句話說，保證維生素D攝入充足利于防癌。
這項(xiàng)研究由日本東京國立癌癥研究中心完成，針對(duì)33736名參與者，進(jìn)行了20年的隨訪。結(jié)果顯示，相對(duì)于血漿中維生素D濃度最低的那組，濃度最高的人群患癌風(fēng)險(xiǎn)下降了22%。
這些很少聽說的維生素，同樣很重要
日常生活中，我們經(jīng)常聽到維生素C、維生素E的重要性，但就像中國人忽視對(duì)維生素D的補(bǔ)充一樣，維生素K、葉酸、維生素B-6、維生素B-12等多種營養(yǎng)元素也經(jīng)常被人們忽視……
維生素B1有促進(jìn)生長和消化，改善神經(jīng)組織功能的作用。當(dāng)維生素B1缺乏時(shí)，人們?nèi)菀资秤徽?、疲勞、精神萎靡、肌肉無力、酸軟、記憶力差等，嚴(yán)重則會(huì)出現(xiàn)由于維生素B1缺乏引起的腳氣病等等。
維生素B2影響著人體對(duì)鐵的吸收。如果缺乏維生素B2就會(huì)導(dǎo)致口腔、皮膚、生殖器的炎癥和機(jī)能障礙，各種消化道潰瘍、出血、腫塊、息肉、肌瘤、肝硬化也都有可能是因?yàn)槿狈S生素B2引起的。
孕婦缺乏葉酸可能會(huì)引起嬰兒畸形，中老年人葉酸不足會(huì)增加患中風(fēng)、心臟病、乳腺癌和老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。
女性缺乏維生素，危害更大
女性天生就體質(zhì)不如男性，再加上月經(jīng)、生產(chǎn)，對(duì)于身體都是極大的消耗，因此女性缺乏維生素和礦物質(zhì)的現(xiàn)象比男性更嚴(yán)重。
這5類女性，急需補(bǔ)充維生素！
1. 經(jīng)常抽煙的女性：補(bǔ)充維生素B2、C
香煙中含有的某些物質(zhì)會(huì)影響體內(nèi)維生素的活性，從而影響身體正常機(jī)能，因此，經(jīng)常抽煙的女性應(yīng)適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充維生素。
維生素C可提高人體細(xì)胞的抵抗力，保持血管彈性，可從橙子、番茄、獼猴桃等水果中攝??；維生素B2可分解香煙焦油中的致癌物苯并芘，吸煙者應(yīng)多吃富含維生素B2的食物，如物肝臟、蛋、乳類、香菇、花生、瘦肉等。
當(dāng)然，無論男女，最好不要抽煙。
2. 壓力過大的女性：補(bǔ)充維生素B1、E
維生素B1可以促進(jìn)人體內(nèi)糖代謝，為機(jī)體提供更多的能量，從而消除疲勞，緩解肌肉酸痛、精神不振等職場女性每天多面臨的癥狀。此外，維生素E可促進(jìn)腎上腺分泌腎上腺皮脂激素，因此對(duì)緩解壓力具有一定的作用。
富含維生素B1的食物有西蘭花、荷蘭豆等，富含維生素E的食物有豆類、蛋類、堅(jiān)果等。
3. 節(jié)食減肥的女性：補(bǔ)充維生素C、A
維生素C能合成肉堿，促進(jìn)脂肪代謝，如果肉堿含量不足，就會(huì)導(dǎo)致脂肪囤積，若長期缺乏維生素C，可能會(huì)導(dǎo)致越來越胖，因此，減肥中的女性需要補(bǔ)充維生素C。
此外，如果身體缺乏維生素A，會(huì)使上皮細(xì)胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降，減肥人士多吃富含維生素A的食物，有利于維護(hù)皮膚細(xì)胞功能，令皮膚細(xì)嫩柔滑。
4. 吃素的女性：補(bǔ)充維生素B12
素食者生活中很難會(huì)接觸到肉食，然而，維生素B12幾乎只存在于動(dòng)物性食品中，維生素B12是造血過程和神經(jīng)系統(tǒng)所必須的，若缺乏維生素B12，可引起惡性貧血、神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚黏膜病變的疾病，因此，吃素的女性平時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充維生素B12。
5. 經(jīng)常抑郁的女性：補(bǔ)充維生素D
美國《精神病學(xué)研究》雜志刊登的一項(xiàng)研究指出，年輕女性維生素D水平偏低，會(huì)增加抑郁癥危險(xiǎn)。維生素D可能在大腦的同一區(qū)域起作用，并影響讓人產(chǎn)生愉悅感的激素，如血清素和多巴胺。
所以女性如果出現(xiàn)了無緣無故心情沮喪等情形，可以考慮補(bǔ)充一下維生素D。
女性忙于工作與家庭，對(duì)家人傾注了大量的心血，自己的身體健康卻往往顧及不到。而營養(yǎng)的缺乏導(dǎo)致的危害是量變的，等到身體出現(xiàn)問題才意識(shí)到應(yīng)該補(bǔ)充維生素，就為時(shí)已晚了。
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