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辣豆腐

原料:豆腐,彩椒,花生蛋白絲,香菇。

調(diào)料:豆瓣醬,姜,醬油,鹽,白糖,麻椒面,胡椒粉,蘑菇精,辣根,陳醋。

制作

  1. 豆腐切塊后煮5分鐘左右撈出,香菇洗凈切丁,彩椒切片,花生蛋白絲泡好后切段。

  2. 炒勺添底油,放入豆腐煎炒,煎上色后撈出。另起勺添底油放入蛋白絲和香菇丁,添加豆瓣醬,炒香后放入姜末,添加水,放入豆腐,添加醬油,少許鹽,少許白糖,麻椒面,胡椒粉,蘑菇精,辣根,陳醋,燒透入味后放入彩椒,點芡收汁,點香油炒勺裝盤即可。



作者:關(guān)德財

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