陳皮介紹：
新會陳皮是指在新會陳皮地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)栽培的茶枝柑的果皮經(jīng)曬干，開成三瓣狀，并在保護區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳化三年以上的干品。這種陳皮非常特別，比如顏色就非常獨特，味道也非常不一樣，最關(guān)鍵是新會陳皮療效非常廣泛，體積雖小，功效卻不少！新會五大核心產(chǎn)區(qū)，分別是會城的東甲、西甲、茶坑、梅江、天馬。
沖泡方法：
用量1-2小片，100度左右水浸泡20秒，第一泡倒掉，洗皮醒皮，隨后加開水沖泡2-3分鐘出湯色即可，喝完續(xù)杯可泡一整天。大紅皮更推薦大家用煮壺煮著喝，更能激發(fā)陳皮香氣和口感。
自己如何存儲：
放入密封罐，避光，干燥，無異味的地方即可。注意不要放冰箱！長期儲存收藏，需保持陳皮干燥，每年翻曬1-2次，中午的太陽曬1小時，曬完后一定要放涼再密封！
新會陳皮的作用與功效：
陳皮別名橘皮，氣香、味苦、性溫、歸肺脾經(jīng)。具有理氣健脾，健胃，化積，解膩，清肺、化痰、理肝氣、養(yǎng)脾胃…等功效！當(dāng)咽干、痰多、咳嗽、喉嚨痛，胃脹，油膩不消化等有改善作用！
新會陳皮泡水：
理氣健脾，健胃化積，促進消化、止咳祛痰、淡斑美白、提高人體免疫力，新會陳皮泡水中含有豐富的黃酮類成分，能夠有效清除體內(nèi)的自由基及毒素，預(yù)防、減少疾病的發(fā)生，陳皮泡水還含有維生素C類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，可延緩身體退化速度，防止肌膚衰老，有很好的美容養(yǎng)顏的作用。
陳皮還可以這樣搭配：
新會陳皮：青皮、二紅皮、大紅皮之間的區(qū)別
青皮：味苦、辛，性溫，有疏肝破氣、消積化滯、散結(jié)消痰的功效。一般入藥較多，不適合長期飲用。
二紅皮：味辛帶苦略甜，氣味芳香，有消積化滯、燥濕化痰、理氣健脾的功效。作日常沖泡飲用，內(nèi)含物質(zhì)最為均衡，功效趨平靜。
大紅皮：味辛較甜，口感好甘甜度較高，有理氣健脾，燥濕化痰的功效?？砷L期代茶飲。用途較廣，有較高的收藏價值。
源溪茗茶（純干倉）陳皮倉展示
如何辨別正宗新會陳皮
1、看外形
一片完整的正宗新會陳皮的基部相連，規(guī)則三瓣狀，片張反卷。而非新會陳皮則片狀多不規(guī)則，零碎型者居多。新會陳皮外皮豬鬃紋明顯，有無數(shù)凹入的油室，而且分布均勻，通常還有臺風(fēng)疤。而非新會陳皮外皮平滑，紋路模糊不清晰，豬鬃紋不明顯，油室下凹感不明顯，而且分布不均勻。
2、看油室
新會陳皮表面有無數(shù)排列整齊、緊密相連、大小均勻飽滿、規(guī)律分布且凹入的油點，打點看透光可見油室凹凸感明顯。而非新會陳皮則油室較少，且大小不均勻，透光度低。
3、看質(zhì)地
新會陳皮陳久者輕、硬。梅雨天時用手去感觸茶陳皮，年份越短皮身就越軟；而年份越長的新會陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。而非新會陳皮則皮硬，容易折斷、碎裂。而且新會陳皮用指甲刮一刮表皮，刮過的地方有油光，年份短的新會陳皮油光稍多，年份長的新會陳皮油光略少。而非新會陳皮的這個特征則不明顯。
4、看湯色
正宗新會陳皮，低年份湯色呈青黃色金黃色，高年份湯色呈金黃或金紅色，金
黃通透。而非新會陳皮，染色陳皮、工藝皮，湯色會比較深，像普洱茶沖泡的茶色，發(fā)紅發(fā)黑。
5、刮表皮
新會陳皮用指甲刮一刮表皮，刮過的地方有油光，年份短的陳皮油光稍多，年 份長的陳皮油光略少。而非新會陳皮則這個特征則不明顯，無明顯油光。
