我做茄子肉丁鹵，一定是要加上西紅柿和尖椒的，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)更豐富，而且口感更有層次，吃起來(lái)更香。”
用料
食材全部改刀
熱鍋熱油，先放五花肉煸炒，把五花肉的肥油逼出來(lái)，然后放蔥姜蒜炒香
放入茄子丁，炒勻至變色，倒入生抽炒勻，我不喜歡用別的醬油，不然顏色過(guò)深，個(gè)人不喜歡
然后放入尖椒炒出香味，添加清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火
放入西紅柿碎，攪拌均勻后繼續(xù)煮
做鹵的同時(shí)，煮水準(zhǔn)備下面條
水開后下面條，把面煮熟
同時(shí)鹵也做好了，調(diào)入鹽即可關(guān)火，把面挑碗里，澆上鹵，拌勻開吃
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