夏天想吃肉，又不想費(fèi)勁折騰，給大家推薦今天這種做法。這樣做好的雞肉很鮮很嫩，保留了雞肉本來(lái)的味道，再結(jié)合香菇和木耳，可以說(shuō)是鮮上加鮮。
這道菜的做法很適合夏天，全程不用炒，不用在廚房聞?dòng)蜔煟恍枰迅鞣N食材配料腌好后放到蒸鍋上蒸熟即可，非常簡(jiǎn)單?？傊?，喜歡的親們一定要試試之道香菇蒸雞，炎熱的夏天，簡(jiǎn)單幾步一樣可以吃的很美味哦~
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。雞腿2個(gè)、香菇幾個(gè)、木耳幾個(gè)、姜適量、香蔥適量。
第二步：把木耳提前用溫水泡發(fā)。
第三步：把雞腿剁成塊，如圖。
第四步：把剁好的雞腿放到清水中浸泡半小時(shí)，中途換次水。這樣方便把雞腿里的雜質(zhì)浸泡出來(lái)，讓整道菜吃起來(lái)口感更好。如果沒(méi)有時(shí)間浸泡，那也要用水多沖洗幾次哦。
第五步：把浸泡好的雞腿瀝干水分，然后依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺白糖、少許雞精、少許白胡椒粉、幾片姜、一些香蔥段，然后拌勻，腌制1個(gè)小時(shí)。
第六步：把香菇切成塊，木耳清洗干凈撕成小朵。
第七步：待雞肉腌好后，把香菇和木耳放入其中拌勻。
第八步：把盆中的食材裝入一個(gè)大碗中，然后蓋上錫紙。
第九步：將大碗放入蒸鍋或者蒸箱中，上汽后蒸25分鐘左右就可以了。
第十步：蒸好后即可上桌開(kāi)動(dòng)。
多說(shuō)幾句
1、 做實(shí)這道菜，整雞、雞腿、雞翅都可以做，剁成塊就可以了。
2、 喜歡吃辣口的，還可以放一些紅辣椒提味。
3、 如果時(shí)間充足，可以讓雞肉多腌一會(huì)兒，那樣更入味。
4、 生抽、老抽、蠔油中都有鹽味，所以再放鹽的時(shí)候，大家一定要多注意一下。
5、 如果雞肉塊比較大，那就要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)一些蒸制的時(shí)間哦。
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