糖醋里脊的家常做法，學做一些“硬菜”，該出手時就出手。
原料：
里脊肉300克
調(diào)料：
鹽2克，黃酒15ml，玉米淀粉10克
糖醋汁：
鹽2克，醋10ml，白糖10克，水30ml，老抽5ml，淀粉5克
做法：
1、里脊肉切成片，加入調(diào)料攪拌好，放10分鐘
2、鍋中放入適量的油，將里脊肉倒入炸至金黃
3、糖醋汁調(diào)好
4、將糖醋汁倒入鍋中煮開
5、將里脊肉倒入，均勻裹上汁水即可
提示：
1、肉片切得厚薄一致。
2、炸的時候，最好先炸一遍，涼后再炸一遍，這樣肉片比較脆。
3、因為汁水里面有淀粉，所以肉片會比較容易掛汁。
4、喜歡紅色的糖醋汁，可以加入適量番茄醬，那種效果比較好。
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