大家好，我是小再。說到葉酸，很多人都認(rèn)為只有在懷孕的時候，才需要吃葉酸，其實(shí)這是一種錯誤的觀念。
因?yàn)橹欣夏耆?，也需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充葉酸，如果葉酸攝入過少，就會出現(xiàn)食欲減退、腹瀉、腹脹等一系列情況。
只有身體中的葉酸含量充足時，才能減少腦組織損傷，防中風(fēng)，護(hù)血管，還能延緩老年癡呆。
而含葉酸最高的食物，可以分為兩種，一個是真正的“葉酸之王”，一個是蔬菜中的“葉酸之王”，它們就是雞肝和包菜，2元1斤，建議中老年人常吃它，防中風(fēng)。
一、雞肝
推薦食譜：香辣雞肝
主要食材：雞肝、青紅椒、蔥姜蒜、十三香
具體做法：
1、處理干凈的雞肝給它切小塊，全部切好裝盤備用。
2、去了籽的青紅椒給它切滾到塊，切好裝盤備用。
3、再切點(diǎn)蔥姜蒜，切好上盤。
4、現(xiàn)在把雞肝冷水下鍋，焯下水，再來兩個姜片，再來點(diǎn)料酒去腥。
5、燒開后再撇去浮沫，浮沫撇凈后，再給它煮兩分鐘，煮好后撈出控水備用。
6、起鍋燒油，油熱后，倒入蔥姜蒜炒香，炒香后倒入雞肝，大火翻炒。
7、加適量精鹽，一點(diǎn)十三香，少許蠔油，再加點(diǎn)生抽調(diào)味，翻炒均勻。
8、化開調(diào)料后，再倒入青紅椒繼續(xù)翻炒，青紅椒炒至斷生，來點(diǎn)雞精，翻炒幾下，關(guān)火，出鍋裝盤。
9、這道好吃的香辣雞肝就做好了，香辣過癮，下酒下飯。
二、包菜
推薦食譜：包菜早餐餅
主要食材：包菜、青紅椒、雞蛋、玉米粉、普通面粉
具體做法：
1、首先準(zhǔn)備一顆性感的包菜，挑選包菜，一定要挑選這種翠綠點(diǎn)的，這樣做出來不僅好看，而且還好吃。
2、先將包菜給它對半切開，再把里面的硬心給它切下來扔掉，再改刀切成粗粗的細(xì)絲，切好之后給它裝入碗中。
3、接著再往里加入一小勺食鹽，適量的山泉水，直到?jīng)]過包菜，而加入食鹽，是為了很好地起到殺菌消毒的作用。
4、再下手給它攪勻化開，稍微抓洗幾下，然后給它撈出來控水。
5、接下來再準(zhǔn)備點(diǎn)配菜，青紅椒各一個，將蒂給它去掉，然后把瓜瓤去掉，再改刀切成細(xì)絲，蔥葉給它切成蔥花，給它放小碗中備用。
6、另外準(zhǔn)備一個小碗，往里打入三枚土雞蛋，用筷子快速攪散，讓蛋清和蛋黃充分的融合到一起。
7、這時候包菜也控干了水分，給它裝入大一點(diǎn)的碗中，再把蛋液倒進(jìn)去，切好的青紅椒絲、蔥花也全部倒進(jìn)來。
8、接著我們來調(diào)味，加入一小勺食用鹽，來點(diǎn)白胡椒粉增香，再來一小勺生抽給它提味，最后來點(diǎn)蝦皮增加口感，沒有的話也可以不放。
9、用筷子將所有食材給它翻拌均勻，多將包菜給它攪一會，直到攪拌調(diào)料和蛋液都融合到包菜里面。
10、接著往里加入一大勺玉米粉，100克普通面粉，繼續(xù)用筷子給它翻拌均勻，就放一旁備用。
11、接下來準(zhǔn)備一個電餅鐺，提前預(yù)熱，然后給它刷上黃油，沒有的話可以放普通的食用油，再來點(diǎn)花生油。
12、將火關(guān)掉，用刷子把油刷均勻，再把所有的食材，都倒入電餅秤里面，將它鋪平整鋪成一個餅狀，再撒上一點(diǎn)黑白芝麻給它點(diǎn)綴一下。
13、開中火給它烙三分鐘，三分鐘以后，再用鏟子給它翻個面，再按壓按壓，然后繼續(xù)扣上蓋子，開中火給它繼續(xù)烙三分鐘。
14、時間一到，給它放到菜板上，用刀給它切成小塊，這樣的話方便食用，一道美味的懶人包菜早餐餅就做好了。
15、包菜這么做真的好吃，加了玉米面也非常的營養(yǎng)，咬上一口，外皮脆脆的，里面嫩嫩的，吃著特別爽口，喜歡的朋友，可以按照我這個方法試一試。
結(jié)語：以上2種食物，就是葉酸最高的，建議中老年人常吃它，能減少腦組織損傷，防中風(fēng)，護(hù)血管，還能延緩老年癡呆。
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