準(zhǔn)備食材：內(nèi)酯豆腐一盒，瘦肉一兩，蝦皮一小勺，蔥，香菜，番茄。 調(diào)料：生抽，高湯，鹽。
過程1：先將豆腐倒入案板中，平均切片，然后整齊碼在盤中。
過程2：將肉末和蝦皮剁的很細(xì)碎，備用。
過程3：鍋入橄欖油，先炒番茄成糊狀，然后加入水煮開，放肉末，（肉末可以用蛋清
調(diào)和一下，更滑嫩哦）不斷的用鍋鏟將容易結(jié)塊的肉末鏟碎。
加鹽調(diào)味后，將肉汁淋在豆腐上，香菜裝飾，不超過5分鐘！
私房話：
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克。
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。值得注意的是，熬大骨湯時一定要放些醋，才能讓鈣更好溶解在湯里面，上面的浮油也最好撈掉，不然補(bǔ)鈣不成，倒是補(bǔ)成一個大胖子啦：）
