Hello everyone, this is teacher Lena~
在本周的課開(kāi)始之前，Lena想請(qǐng)大家和我一起想象這樣一幅場(chǎng)景——坐在街頭的小店里，手捧一杯咖啡，享用著豐盛的早餐，看著城市里日常而迷人的街景…我猜不少同學(xué)都曾有過(guò)“世界這么大，我想出去看看”的想法。Lena老師覺(jué)得喚醒世界的一定是豐盛的早餐，今天就帶著大家“出去走走”，領(lǐng)略下各國(guó)的特色早餐！ 來(lái)聽(tīng)聽(tīng)外國(guó)人都吃什么~ 來(lái)自懂你學(xué)堂 00:00 05:37 說(shuō)到特色早餐，那一定要提到的是英國(guó)。英式早餐必不可少的基本元素：第一個(gè)要說(shuō)的地區(qū)是英格蘭~
英格蘭有時(shí)會(huì)在早餐里加上黑布丁Black Pudding，此黑布丁非彼黑布丁。盡管看起來(lái)是巧克力色，名字里又含有Pudding，但它和大家認(rèn)知中的那些甜品有很大差別。黑布丁這個(gè)名字簡(jiǎn)直就是食物里的“喬碧蘿”。它有一個(gè)中國(guó)人一聽(tīng)就明白的名字——血腸，主要成分是豬血和燕麥，還含有肉類(lèi)和脂肪，喜歡內(nèi)臟的童鞋們大概會(huì)對(duì)它感興趣。這是絕對(duì)是一位黑暗料理界的法外狂徒。
蘇格蘭雖然和英格蘭聽(tīng)上去很像，但早餐可是大不相同~如果在英格蘭與蘇格蘭邊界的小城旅行，特地在早餐時(shí)囑咐旅店女主人不要黑布丁，女主人就會(huì)一臉傲嬌地回答，“We are SCOTTISH!”當(dāng)然，這并不是說(shuō)蘇格蘭早餐中就沒(méi)有黑暗料理了。沒(méi)有黑布丁，還有白布丁White Pudding區(qū)別在于白布丁是不含血類(lèi)的，只有肉類(lèi)、脂肪和燕麥。除此之外，蘇格蘭早餐當(dāng)然少不了大名鼎鼎的“國(guó)菜”哈吉斯Haggis：由羊內(nèi)臟和洋蔥、燕麥、牛脂等調(diào)料混合而成。但是不管是味道還是樣子都讓人一言難盡。談完了黑暗的，我們現(xiàn)在來(lái)談?wù)勌K格蘭早餐中顏值和實(shí)力并存的土豆餅Tattie [?t?ti] Scones[sk?nz]。蘇格蘭人似乎熱衷于燕麥，除了混雜在白布丁和哈吉斯里的燕麥，早餐里還有一道燕麥餅 Oatcake [???tke?k]。
相較于其他兩個(gè)地區(qū)，愛(ài)爾蘭的早餐就是“大哥”了。因?yàn)樗诎淄ǔ?，既有黑布丁又有白布丁，而受歡迎的烤蘑菇Fried Mushroom和焗豆子Baked Bean則不是基本要素，偶爾提供罷了。愛(ài)爾蘭早餐不同于英格蘭與蘇格蘭，它有時(shí)會(huì)提供蘇打面包Soda Bread。介紹完了英國(guó)，接下來(lái)我們一起看看多樣性極強(qiáng)的摩洛哥。摩洛哥的早餐融匯了阿拉伯、歐洲（特別是法國(guó)）、非洲和柏柏爾的文化，以新鮮、豐富、多元化著稱(chēng)。這里的早餐極富儀式感，沒(méi)有歐洲那樣的華麗但很用心：五彩斑斕的醬料盤(pán)、繁復(fù)的幾何花紋、手工雕琢的銀器、盛開(kāi)的鮮花、正在冒著熱氣的軟香食物……第一種要說(shuō)的早餐食物是硬皮面包 the Moroccan Bread Ioaf （Khobz），這是讓人難忘的摩洛哥無(wú)敵大圓面包，它隨處可見(jiàn)，正如中國(guó)的米面一般。它出現(xiàn)在三餐中，出現(xiàn)在餐廳便利店，每時(shí)每刻，如影隨形。Khobz表皮柔韌，內(nèi)部松軟；可蘸湯，拌果醬，滴橄欖油，也可夾任何的肉類(lèi)和蔬菜，簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)味蕾的百變大咖秀。
第二種食物是經(jīng)得起千層折疊，可以千變?nèi)f化，最受歡迎的——香脆可口的分層面餅Traditional Pancakes in Morocco (Msemen) 。
在薄薄的面餅上涂一層蜂蜜、黃油再配合果醬，一天的好心情從第一口煎餅開(kāi)始。其實(shí)分層面餅和中國(guó)的千層餅有點(diǎn)相似，這樣的早餐更多了點(diǎn)家鄉(xiāng)的味道。
