家常簡(jiǎn)易醬牛肉
材料：生牛腱子（前腿花腱子）、蔥、姜、大料、花椒、香葉、冰糖、生抽、老抽、食鹽、雞精、料酒
做法：
1.牛腱子洗凈，鍋中倒入清水，放入牛腱子，加入一些姜片，煮開(kāi)。把牛腱子撈出來(lái)沖洗一下。
2.鍋里放入一個(gè)篦子，加入焯水的牛腱子，適量蔥、姜、大料三個(gè)、花椒一小把、香葉幾片、冰糖十幾顆、料酒兩湯匙，生抽六大勺、老抽兩大勺、食鹽三小勺、雞精適量、都放進(jìn)鍋里，加入足量清水。
3.牛肉大火燒開(kāi)，小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，再燜半個(gè)小時(shí)，拿個(gè)容器放撈出的牛肉，放冰箱冷藏過(guò)夜，第二天切片食用。這種醬牛肉特別適合蘸著蒜泥吃，太贊了！
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