大家都知道雞肉營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，對于雞肉的各種做法也是爛熟于心，但是雞肉這一種新做法，大家應(yīng)該都沒有試過。
雞肉這一種新做法，也是我前段時間剛剛研究出來的，用這個做法做出來的雞肉，香味濃郁又好吃，出鍋后一點腥味都沒有，關(guān)鍵是做法也非常簡單，很適合家庭制作。
現(xiàn)在天氣越來越冷，我家做的家常菜也是越來越簡單，主要是因為凍手，太麻煩的家常菜都不想做了，專門找一些比較簡單的家常菜來做，吃完后也不用洗很多的盤子。而這個雞肉的新做法，正適合冬天懶人做呀，簡單快捷，又不用洗很多東西。
今天就把雞肉這個新做法分享給大家，希望大家喜歡呀，用到的材料也比較簡單，都是一些比較常見的東西。我就把這一道家常美食叫鹽焗蒸雞，喜歡的不妨有空試一下。
材料：半只雞、蔥、生姜
調(diào)料：生抽、鹽、蠔油、鹽焗雞粉、胡椒粉
【詳細(xì)做法】
1.準(zhǔn)備好半只雞，把它瀝干水分，然后放入蔥、生姜、生抽、鹽、蠔油，把它們都均勻的涂抹在雞身上，腌制30分鐘左右。
2.鍋里放油，把蔥白跟生姜放進(jìn)去煎香，香味出來后，把腌制好的雞肉放進(jìn)去煎一下，用手拿著雞肉不停的轉(zhuǎn)動，把雞皮煎成這樣子。這一步主要是為了讓雞肉上色，這樣子做出來的雞肉比較好看。
3.雞肉煎好后，把雞拿出來裝在盤子里稍微放涼一下，然后倒入適量的鹽焗雞粉跟胡椒粉，把它們充分的涂抹在雞身上，稍微靜置10分鐘。
4.鍋里水燒開，把準(zhǔn)備好的雞肉放進(jìn)去蒸，開大火蒸10-15分鐘。如果是整只雞的話，蒸的時間要長一點。時間到了，就可以打開蓋子出鍋了，出鍋后讓雞肉稍微放涼一下。如果不知道雞肉熟了沒有，可以用根筷子在雞腿上插個小洞，如果沒有血水流出來就證明熟了。
5.把稍微放涼的雞肉斬件裝盤，然后淋上蒸出來的湯汁就可以開吃了。這一道香噴噴的鹽焗蒸雞就算是做好，口感很棒味道一流，喜歡的可以試一下呀。
