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1、鈉引起血容量增加，一般來(lái)說(shuō)如果攝入較多的鹽分，由于人體細(xì)胞內(nèi)外平衡打破，引起水鈉潴留，血容量增加，細(xì)胞水腫，于是血管變得狹窄，引起血壓升高。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是吃鹽多，攝入的鈉就多，鈉把身體內(nèi)的水分鎖住了，使血液增多，從而造成高血壓。2、鈉會(huì)造成血管過(guò)度收縮，外周血管阻力增加，血壓升高。而這樣的作用機(jī)理，會(huì)造成沙坦類降壓藥藥效減弱，所以如果服用沙坦類降

壓藥仍然高鹽飲食，相當(dāng)于沒(méi)有服藥。美國(guó)發(fā)布的 《2015-2020 年飲食指南》指出，增加鈉攝取量可能增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，建議成人及 14 歲以上兒童每天鈉攝取量應(yīng)低于 2300 毫克（約 6 克食鹽）， 14 歲以下兒童則應(yīng)攝取更少。據(jù)調(diào)查顯示，高血壓患者每日鹽分?jǐn)z取若能降低至 6 克以內(nèi)，則血壓平均可下降 2-8 mmHg ，相當(dāng)于每日服用 1 顆長(zhǎng)效型抗高血壓藥物。 

而我國(guó)約60%的患者可能是屬于鹽敏感性高血壓，就是鹽攝入多后血壓明顯升高，限制鹽分以后血壓降低。對(duì)于這類患者，在食鹽不控制的前提下，高血壓藥物并不能完全發(fā)揮降壓作用，血壓自然也就很難控制了。不過(guò)減鹽看上去不難，實(shí)際操作卻并不簡(jiǎn)單，那么該如何減鹽呢？1、了解自己的攝入量，做好長(zhǎng)期準(zhǔn)備。要減少鹽分的攝取，首先須掌握目前自己攝取了多少鹽分?？梢詫⒆罱?3 天的飲食全部列出來(lái)，然后綜合計(jì)算取平均值，才能了解自己一天的鹽分?jǐn)z取量。而實(shí)施飲食減鹽計(jì)劃時(shí)，要采取逐步降低用鹽量，長(zhǎng)期控制的策略。因?yàn)槊腿粶p少鹽的使用量，會(huì)導(dǎo)致食之無(wú)味，或是胃口全無(wú)，很難長(zhǎng)期堅(jiān)持。此外，突然減少攝取鹽分會(huì)刺激交感神經(jīng)，反而造成血壓上升，細(xì)胞外液減少，降低身體的抵抗力，對(duì)身體有害無(wú)益。減鹽必須有耐性，循序漸進(jìn)才是關(guān)鍵。2、多用低鹽調(diào)味料現(xiàn)在的低鹽調(diào)味料種類越來(lái)越多，除了食鹽外，醬油、面條沾醬、高湯、醬料、番茄醬等，都有低鹽產(chǎn)品。這類商品的訴求都是味道不變，鹽分變少，這是因?yàn)闇p少了食鹽中主要成分氯化鈉，改用氯化鉀取代。鉀具有降低血壓的作用，可說(shuō)是一石二鳥，但是對(duì)某些人來(lái)說(shuō)，這類食品使用時(shí)必須格外小心。例如腎臟病患若攝取過(guò)多的鉀，會(huì)導(dǎo)致病情惡化，甚至產(chǎn)生危險(xiǎn)。