豬蹄富含膠原蛋白，它在烹調(diào)過程中會被轉(zhuǎn)化成明膠，經(jīng)常吃可有效地改善機體功能和皮膚的儲水功能，使細胞水潤飽滿，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。 黃豆里含有大豆異黃酮，這種植物?激素就有很好的美白肌膚，改善皮膚的作用。
用料
豬蹄 2個
黃豆 150克
老抽 10克
生抽 45克
油膏 50克
料酒 一勺
冰糖 20克
鹽 少許
生姜 1塊
蔥 2根
八角 2個
花椒 適量
桂皮 1塊
紅辣椒 2個
做法步驟
1、準備材料，黃豆浸泡過夜。
2、將豬啼剁成塊，清洗干凈后用清水浸泡半小時左右。
3、鍋中倒入清水，冷水放入豬蹄，煮開后把血水去掉，用冷水清洗干凈。
4、熱鍋上油，放入花椒炒香撈出。
5、放入蔥姜炒香。
6、倒入豬蹄，炒至表面微黃。
7、倒入調(diào)料。
8、加入冰糖。
9、加水沒過豬蹄。
10、倒入黃豆，大火燒開小火慢燉至豬蹄熟爛。
11、加入少許鹽和紅辣椒大火收汁即可。
12、成品圖
小貼士
黃豆最少要浸泡4小時左右
