龍嘴大銅壺茶湯是天津市的特產小吃，香甜可口，沁人心扉。長竿挑著由兩塊棱形木板帶紅穗組成的幌子，木板上分別寫著“茶湯”二字?；献优赃叺呐_子上座著一個特制的龍嘴紫銅大壺。它重20公斤，可盛水30多公斤。當壺心炭火把水燒開到150度時，才能沖熟茶湯。銅壺蓋旁的小汽笛“嗚嗚”響著，沖茶湯的師傅一手端碗，一手掀起銅壺，壺嘴向下傾斜，一股沸水直沖碗內，剎那間水滿茶湯熟。
茶湯的主料是秫米面（高粱米面）、糜子面，調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄干、京糕條、松子仁。用滾開水把秫米面沖成稀糊狀，加上各種調料，就可食用。吃起來又香又甜又滑爽，極為可口。用龍嘴大銅壺燒開水沖的秫米面由于含有微量銅元素，人們吃后，更能獲得別一種營養(yǎng)。
