1、豬肉餡中依據(jù)個(gè)人口味加入鹽、蛋清、醬油攪拌均勻備用。

2、蔥姜切末，倒在備好的玉米淀粉中，拌勻后倒在肉餡中，繼續(xù)抓勻，常溫下放置發(fā)酵3個(gè)小時(shí)。

3、到時(shí)間后，將肉餡攢成丸子。大小自己訂，最好不要太大。鍋中倒油燒熱，將丸子下油鍋中浸炸，炸至飄在上面就熟了。撈出后，將油溫再升高，放入丸子第二次炸一下。（炸好的丸子呈金紅色）