同樣是兩個工作一年的人，一個瘦了5斤，一個胖了10斤，你會覺得他倆的工作誰更辛苦？
再補(bǔ)充一下條件，一個工作朝九晚五，三餐正常，周末還有空閑出去玩；一個工作時夜以繼日，常常加班，飯也顧不上吃，你覺得這兩個人誰會變胖，誰可能瘦？
很多人可能會覺得，沒日沒夜工作的肯定更容易消瘦，畢竟天天這么累，熱量肯定消耗多。
但事實可能完全相反，工作太辛苦，可能不是把一個人變瘦，而是將他催肥。
工作甚至能把我們年少時的棱角都磨平，因為胖著胖著就沒有了棱角。
所以到底是為什么，工作這么辛苦，人反倒越來越胖了呢？
工作越折磨，越想吃東西
作為一個典型社畜，你在其他人眼中可能是這樣的：
早上習(xí)慣性略過早餐，直接到公司工作到午飯時間；午飯也是匆匆吃完，邊吃還要邊回工作消息；到了晚上也不會有更多的時間吃晚飯，隨便吃兩口之后還得繼續(xù)加班。
照理說，時常996，偶爾007，吃得少工作強(qiáng)度大，消耗的全是能量，應(yīng)該變瘦才對，怎么你卻胖了？
那就要看，你是不是真的像“表面上那樣”光干活不吃飯了。
很可能的情況是，你正餐沒吃幾口，但是在工作時，公司發(fā)的下午茶，自己囤的小零食，你可能一點也沒有少吃。
一個標(biāo)準(zhǔn)的辦公桌，除了有雜七雜八的文件，還少不了各種飲料零食 / google
當(dāng)然，這可能不是因為你貪吃，是因為工作太折磨人了。
在強(qiáng)大的工作壓力下，我們的身體激素極易處于紊亂狀態(tài)。這時候，我們長胖的幕后黑手——一種名為皮質(zhì)醇的激素——就出現(xiàn)了。
皮質(zhì)醇被存儲在腎上腺中，當(dāng)面對危險或者壓力時，存儲的皮質(zhì)醇就會被應(yīng)急釋放。有了它的存在，人就可以迅速作出攻擊或者逃跑的反應(yīng)[1]。
但是，皮質(zhì)醇產(chǎn)生的同時會抑制胰島素的產(chǎn)生，防止葡萄糖被儲存，以便可以被身體立即使用。
這時候，我們的細(xì)胞就會缺乏葡萄糖，它們只好向大腦求救，發(fā)出饑餓信號[2]。
所以你發(fā)現(xiàn)，我們工作的時候好像也什么也沒怎么動，就會覺得很餓。
面對壓力帶來的饑餓，大多數(shù)人都會選擇高熱量高卡路里的零食，且偏愛甜味和咸的、脆的小吃[3][4]。
公司為你準(zhǔn)備的下午茶，可能也是為了讓你好好干活，像今日頭條、阿里這樣的公司都會有豐富的下午茶 / google
在公司里，你很可能看到這樣的一個場景：寫不出來稿子的編輯、敲不出來代碼的程序員、想不出來策劃的運營，全都采取了同一種解決問題的方法——去小賣部掃蕩零食。
當(dāng)然，996最狠的公司，可能也最貼心——貼心地幫你準(zhǔn)備好下午茶，飲料、薯片、水果……應(yīng)有盡有。
以前一直覺得下午茶是福利，現(xiàn)在看起來更像一場陰謀。
邊吃邊工作，吃得會更多
實際上，就算你能意識到壓力大時吃零食會長胖，工作還有更多讓你長胖的隱秘方式。
沉迷工作的人，都有這樣的經(jīng)歷：為了節(jié)省時間，邊吃飯邊工作，而這個舉動恰好是使身體變胖的重要原因。
為了節(jié)省工作時間，不少創(chuàng)業(yè)者都選擇在工作時候吃飯，既能快速完成工作，又能填飽肚子
英國布里斯托大學(xué)實驗心理系的幾位研究者，在2010年的一項研究中，將44位男女各半的研究者分為兩組，所有參加者都將進(jìn)食9種咸味午餐。
其中一組被要求在午餐時玩電腦紙牌分類游戲，而另一組則在無干擾的情況下吃午餐。
結(jié)果，玩電腦游戲的一組飽腹感很低，并在隨后的測試中吃了更多的餅干。而且，他們更難記憶來吃了什么，吃的順序。
這其實就是說，吃飯時分心會讓大腦忽略曾經(jīng)進(jìn)食的過程[5]，結(jié)果吃的比平時還要多。
2019年9月9日，杭州，一公司為了能節(jié)約時間，一口氣定了這么多的外賣來大家一起吃，順便還能討論討論工作
可見，你媽平時讓你吃飯不要看電視，也是有道理的。
而邊工作邊吃的場景，幾乎在工作的每天都能上演：原本只能吃三分之一的外賣，我們一邊盯著電腦屏幕，一邊在不知不覺中消滅了一整份外賣；端著一杯咖啡去開會，會還沒開到一半，“咦，我咖啡怎么已經(jīng)沒了？”。
好不容易等來了一次團(tuán)建，結(jié)果也是吃吃喝喝。老板雖然美名其曰讓你放松，但是從來不會說手頭的工作別做了。
這樣的吃飯節(jié)奏，不變胖才怪。
工作忙睡覺少，身體更胖
但是工作怎么會只在吃這一件事情上讓你長胖呢，它會入侵你生活的各個方面，讓你全方位地長胖。
比如，工作會讓你睡得少，而睡得少也能讓你發(fā)胖。
作為一個合格的加班狗，你的一天可能沒有嚴(yán)格的結(jié)束時間：加班到11點，好不容易回家，正癱在床上回血，突然手機(jī)一連彈出十幾條信息，被通知程序又出現(xiàn)了問題，只好大半夜開始瘋狂補(bǔ)救。第二天，你還要掐著點去公司打卡。
2019年8月14日，杭州，在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)中不少年輕人都逃脫不了加班，如果睡不好就可能吃的更多
平白無故比別人少睡的幾個小時，可能就會讓你發(fā)胖。
睡眠過程中，我們的身體會自動分泌各種所需的激素，其中包括瘦素(leptin)和饑餓素(ghrelin)。其中瘦素可以抑制食欲并促進(jìn)能量消耗，而饑餓素則刺激食欲并減少脂肪利用[6]。
多個研究證明，睡眠不足，會導(dǎo)致瘦素減少、饑餓素增加，導(dǎo)致人胃口大開[7]。
其中美國威斯康星州的睡眠研究隊，對1024名參與者進(jìn)行連續(xù)6天的睡眠記錄后發(fā)現(xiàn)：在相同的體脂率條件下，和每天睡8個小時的人相比，睡五個小時的人體內(nèi)的瘦素少了15.5%，饑餓素則高了14.9%[8]。
2016年4月27日，北京，凌晨時分結(jié)束工作后員工在辦公室行軍床上睡覺
事實也確實證明，睡得少的人發(fā)胖的幾率更大。一項由68183名美國女性參與的研究，歷時16年的隨訪，最終的數(shù)據(jù)顯示：相比每天睡7個小時的人，睡眠不超過5個小時的人體重多增加了1.14kg，而每天睡6小時的人僅僅多增重了0.71kg[9]。
意大利一項對1597個成年人為期6年的研究也表明，每增加一小時的睡眠，肥胖發(fā)生率就會降低30％[10]。
睡不夠已經(jīng)足夠讓人生氣了，還要承擔(dān)更大的長胖的風(fēng)險，社畜太難了。
平時睡不夠就算了，周末還是沒有時間休息。2018年新出爐的《北京市居民時間利用調(diào)查報告》指出，北京居民工作日的工作時間平均為為8小時54分鐘，休息日平均也還要工作7小時42分鐘[11]。
2018年11月26日晚，廣州燈光節(jié)晚上7點正式開幕，在遠(yuǎn)處太古匯的辦公樓還有很多人正在加班
超長的工作時間帶來的另一個影響，就是幾乎沒有時間鍛煉。
在公司，大部分人每天要坐六個小時以上，甚至將近30%的人，每天要坐著8個小時以上[12]。坐著坐著就坐出來大粗腿、大肚腩、大……
變胖是對工作的基本尊重
當(dāng)然，隨著年齡的增長，我們身體的新陳代謝會變化，比年輕時更容易長胖，這也是人到中年越發(fā)變胖的原因。
只不過，拋開年齡的因素不說，工作對我們身體造成的影響也不小。
工作后變胖，從來不是個例，而是一種普遍存在的“工傷”。
早在2017，美國一家招聘網(wǎng)站對全國3420名全職員工進(jìn)行了調(diào)查，這些員工的職業(yè)大多需要久坐辦公桌前。
調(diào)查結(jié)果顯示有將近一半的人都覺得自己有工作肥，其中每四個人就有一個人增重將近10磅，甚至有10%的人胖了20磅。
很多人的一天，就是這樣坐在桌前工作七八個小時 / unsplash
長胖的員工們，認(rèn)為導(dǎo)致增重的三個主要因素為：久坐桌前、疲憊、壓力進(jìn)食[13]。
《中國青年報》抽樣采訪了2824名青年中，有84.8%都表示工作后發(fā)福了[14]。
所以，工作后長胖的你，真的一點也不孤單。
上班八九個小時，至少一半的時間都呆在椅子上。久坐不動、邊做邊吃、壓力型暴食……上班的每一分鐘都在走變胖的捷徑。不長幾斤，都不好意思說自己是在認(rèn)真工作。
所以，如果下次再有人開玩笑說“你又胖了”，可以自豪地回復(fù)——因為我認(rèn)真工作。
本文文獻(xiàn)科學(xué)性已由牛津大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)博士生趙英希審核
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12.有一種工傷叫“過勞肥” 它和猝死一樣可怕！_共產(chǎn)黨員網(wǎng). (2019). Retrieved 19 October 2019, from http://www.12371.cn/2015/05/15/ARTI1431674193204651.shtml
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