千張結(jié)如果和五花肉一起紅燒的話，菜稍微涼一點就會覺得油膩，配上排骨就不一樣了，吸收了肉汁的濃郁，在加上毛豆的清香：
材料：排骨 300g 毛豆 200g 千張結(jié) 150g 香菇 2朵 朝天椒 、蔥各 1棵
鹽 姜 蒜 適量 醬油 半勺 黃酒 2勺 大料 2顆
所有食材洗凈，切好，排骨買的時候讓人剁好，不要太大塊，洗干凈后清水浸泡十分鐘，然后焯水
熱鍋，倒入適量油，下入姜、大料、蒜、朝天椒、排骨，排骨變色后加入黃酒、醬油繼續(xù)煸炒，火不要太大
光線比較暗
將洗凈的毛豆倒入鍋中，翻炒片刻后加入千張結(jié)，待千張結(jié)吸收了些湯汁后加入適量水，大火燒開，撒上鹽， 收汁
最后撒上香蔥，香噴噴的排骨毛豆千張結(jié)就可以開吃啦
裝盤的忘了拍
