老年性癡呆又稱“阿爾茨海默病”，是一種起病隱匿、多發(fā)生于老年人，以記憶障礙、失語、失用、失認(rèn)、視空間技能損害、執(zhí)行功能障礙以及人格和行為改變?yōu)橹饕R床癥狀的進(jìn)行性發(fā)展的神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病。目前老年性癡呆還沒有理想的治療方法，因此早期預(yù)防很重要。大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)是非常復(fù)雜的過程，它需要吸收血液中營養(yǎng)的四分之一來保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，從飲食中獲取大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)對有效預(yù)防老年癡呆至關(guān)重要。
怎么吃才能有效預(yù)防老年癡呆呢？
適量食用堅(jiān)果類和種子類食物
大腦的自我修復(fù)和更新會消耗大量的Omega-3脂肪酸。堅(jiān)果和種子中含有機(jī)體必需的Omega-3脂肪酸、大量的硒元素和維生素E, Omega-3脂肪酸能促進(jìn)大腦細(xì)胞的修復(fù)和更新，硒元素和維生素E能為大腦健康提供充足的營養(yǎng)素，每天食用10g左右的堅(jiān)果或種子類食物可補(bǔ)充大腦所需營養(yǎng)，預(yù)防老年癡呆。
適量攝取含有維生素B6、B12和葉酸等的食物
維生素B6、B12和葉酸是維持大腦神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的必需營養(yǎng)素，適量補(bǔ)充這些營養(yǎng)素有助于提高記憶力和注意力，保持大腦機(jī)能活躍，有助于保持良好的情緒和睡眠。
葉酸含量豐富的食物：綠葉蔬菜、動物肝、腎、魚、蛋、豆制品、酵母等；
維生素B6含量豐富的食物：白肉，動物肝臟、蛋黃、堅(jiān)果、豆制品等；
維生素B12含量豐富的食物：魚、肉、蛋、貝類等。
控制膽固醇的攝入量
動物內(nèi)臟、肉、蛋類中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇。可在飲食中增加深海魚、蝦的攝入量，適量減少紅肉（豬牛羊肉）的攝取。因?yàn)樯詈ｔ~蝦中含有豐富的DHA,是大腦神經(jīng)細(xì)胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對延緩大腦萎縮、預(yù)防記憶力減退有很好的功效。
在飲食中增加蔬菜水果的攝入量
蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E和類黃酮等植物化學(xué)物，有助于幫助大腦清除自由基、抗氧化、預(yù)防大腦神經(jīng)細(xì)胞的損害，維持大腦細(xì)胞的健康狀態(tài)。
適量攝取復(fù)含卵磷脂的食物
保證卵磷脂的攝入，有助于提高大腦細(xì)胞的活化程度，提高大腦的記憶力和反應(yīng)能力。魚腦、豬肝、蛋黃、大豆及其制品、花生、山藥、芝麻、蘑菇等食物中含有豐富的卵磷脂。
保證足量的蛋白質(zhì)攝入
蛋白質(zhì)是大腦運(yùn)轉(zhuǎn)不可缺少的重要物質(zhì)，它參與大腦的學(xué)習(xí)記憶過程。通過攝入蛋白質(zhì)含量豐富的食物如魚類、乳類、豆類可有效預(yù)防記憶力減退等癥狀。
總之想要預(yù)防老年癡呆需要在飲食中注意增加蔬菜水果的攝入比例、有意識地適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、適量攝取堅(jiān)果，減少膽固醇的攝入量。
來源：微信公眾號'天津健康教育'
