家常菜宮保雞丁是我們家庭常吃的美食，雖然制作方法極其簡單，但是宮保雞丁這道菜非常可口味美，而且營養(yǎng)豐富。
如果是會做的朋友分享交流一下經(jīng)驗，不會做的朋友可以邊看邊操作，有興趣一起來。
宮保雞丁的食材：雞蛋，雞脯肉，花生米，淀粉，豆瓣醬，蔥白，生姜，大蒜，干紅辣椒，青辣椒，紅辣椒。
1、把花生米炸熟，然后澇起來。
2、將雞脯肉切成肉丁放在盆中，放進(jìn)半個雞蛋清攪拌均勻，然后放入適量的鹽，胡椒粉，料酒，加一點香油攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
3、鍋中入香油，燒熱后倒入腌制好的雞丁，快速攪拌散開。
4、炒到雞丁的顏色發(fā)白時澇起。
5、在鍋里的留底油中，放進(jìn)蔥白丁，蒜姜片和干辣椒炒香，然后加上一勺豆瓣醬，醬油，醋翻炒香。
6、接著放進(jìn)雞丁，青紅辣椒丁，適量的鹽，雞精，白糖翻炒，再放下花生米翻炒。
8、再用淀粉水勾芡下，炒均勻出鍋裝盤。
