雖說(shuō)現(xiàn)在西餐已經(jīng)非常普及，但真的去了西餐廳，你確定你的吃法是對(duì)的嗎？你是否曾遇到過(guò)這樣的窘境：
餐巾究竟應(yīng)該鋪腿上，放盤(pán)下，還是塞領(lǐng)口？
中途出去接個(gè)電話，回來(lái)餐盤(pán)被收走了？
搞不清什么樣的進(jìn)餐姿勢(shì)才是合乎禮儀的？
怎么進(jìn)餐更優(yōu)雅、禮貌？
好不容易學(xué)好了英語(yǔ)，看懂了菜單，最后竟然在“吃”上面出了洋相？今天就來(lái)告訴大家一些最基礎(chǔ)、簡(jiǎn)單的西餐廳禮儀。
01
餐巾究竟應(yīng)該放在哪兒?
餐巾（napkin）是每個(gè)西餐廳里必有的物品，它是為了防止進(jìn)餐時(shí)，食物或飲品弄臟衣服而準(zhǔn)備的。那么餐巾究竟應(yīng)該怎么放？先來(lái)看一下錯(cuò)誤范例：
你中槍了嗎？圖上這樣的用法，應(yīng)該叫圍兜（bib）！如果不是非常小的寶寶應(yīng)該都用不著這樣的圍兜了吧！
要記住這樣“圍兜”式的餐巾是不符合西方的餐桌禮儀的，餐巾的正確用法是——
Place the napkin in your lap upon seating.
在就座時(shí)將餐巾放在膝蓋上。
像上圖中折成三角形或平鋪成長(zhǎng)方形的用法都是正確的！
如果吃飯時(shí)真的遇到很容易弄臟衣服的食物，餐廳一般會(huì)為你準(zhǔn)備好特別的圍脖，所以千萬(wàn)別再把餐巾塞在領(lǐng)口啦！
02
用餐中途休息，該怎么擺刀叉？
相信在吃西餐時(shí)，大家都曾遭遇過(guò)這樣的尷尬：食物還沒(méi)吃完，把刀叉往餐盤(pán)上隨便一放，結(jié)果餐盤(pán)就被服務(wù)員收走了。事后才知道原來(lái)是自己隨手一放的刀叉惹的禍。
在西餐禮儀中，刀叉在餐盤(pán)上擺放的位置可是很有講究的！不同的擺法會(huì)有不同的含義。下面小E就用一張圖來(lái)解釋刀盤(pán)擺放的學(xué)問(wèn)：
刀叉呈一個(gè)“八”字形擺放：表示Pause，意為還沒(méi)有結(jié)束用餐。不管是中途去洗手間，還是暫停用餐和他人交談，都可以使用這個(gè)擺法。
刀叉呈垂直“十”字形狀擺放：表示Ready for Second Plate，服務(wù)員看到就會(huì)明白要為你上下一道菜啦~
刀叉平行擺放：表示Finished ，刀叉無(wú)論是縱向還是斜著平行擺放，都是示意服務(wù)員完成就餐。
一般看到這樣的刀叉擺法，服務(wù)員就會(huì)來(lái)收拾餐盤(pán)，所以如果不確定自己吃完了，可千萬(wàn)不要這樣擺放哦！另外，除了如圖位于正中心的擺法，斜著擺放也表達(dá)同樣的意思。
特別要說(shuō)的是，如果你覺(jué)得今天的菜棒極了，那么可以橫向平行擺放：表示Excellent，完美！好好夸贊一下今日主廚！
而刀叉交叉擺放，刀子卡入叉子，表示Do Not Like，也就是不喜歡，不滿意，要給今天的菜品差評(píng)的意思。
另外，大家還要注意，已使用過(guò)的餐具不要直接放在餐桌上，不衛(wèi)生的同時(shí)，刻意弄臟桌布也是不禮貌的哦！
03
怎樣才是優(yōu)雅的進(jìn)餐姿勢(shì)？
除了餐巾、刀叉以外，其實(shí)進(jìn)餐的姿勢(shì)也是餐桌禮儀的關(guān)鍵！比如在等待菜品上齊的時(shí)候，你會(huì)不會(huì)是下面這樣？
其實(shí)像圖中這樣，把手肘放在桌子上是不禮貌的，托著頭就更不好啦！要記住在等菜交談時(shí)，手應(yīng)當(dāng)放在腿上。
而進(jìn)餐時(shí)，正確的坐姿是：手肘、手腕呈懸空狀，不要碰到餐桌。
這樣的坐姿不僅符合餐桌禮儀，也可以訓(xùn)練出更好的體型與儀態(tài)哦！
04
進(jìn)餐過(guò)程中需要注意的
餐前酒
餐前酒是一餐開(kāi)始的標(biāo)志。此時(shí)客人們都還未入座，大家拿著香檳杯站著進(jìn)行交談。餐前酒通常會(huì)搭配一些精致小食一起食用。
禁忌：吃小食不需要用叉子。
建議：只需嘗試一到兩款的小食，可以直接用手拿，吃完后用餐巾擦手即可。
湯類(lèi)
中國(guó)飲食文化中，湯類(lèi)食物可能在一餐的最后才會(huì)上來(lái)幫助消化。但在國(guó)外，湯類(lèi)會(huì)出現(xiàn)在最開(kāi)始來(lái)激起你的食欲。
禁忌：盛湯時(shí)最好不要將湯勺完全深入到底部，由下往上盛湯，也不要將湯勺整個(gè)的放入口中。
建議：湯勺由遠(yuǎn)及近，輕輕地盛起湯，從勺子一側(cè)將湯送入口中，喝湯不要發(fā)出聲音。
主菜之魚(yú)類(lèi)
在西方傳統(tǒng)中，魚(yú)類(lèi)都是整只烹飪，包括魚(yú)皮和魚(yú)骨。歐洲人吃魚(yú)時(shí)需要用到魚(yú)刀，將魚(yú)皮和魚(yú)骨小心去除。
建議：1. 使用魚(yú)刀，小心地將魚(yú)皮移除，然后擺放在盤(pán)子的一邊（通常是上邊）。
2. 然后再將魚(yú)肉小心地移到盤(pán)子的下邊。
3. 接著將魚(yú)骨整個(gè)剔出來(lái)和魚(yú)皮放在一起。
4. 最后可以把刀放在一邊，直接用叉子享用魚(yú)肉。
主菜之肉類(lèi)
紅肉（例如牛排、羊排等），是非常常見(jiàn)的主菜，但是仍有一些禮儀需要注意。
禁忌：不要將整塊牛排一次性全都切成小塊后再食用，小朋友可以這樣吃，男士和女士最好不要這樣做。
建議：切一塊吃一塊。當(dāng)然，您也可以一次性切兩到三塊，然后再叉起食用。
綠色沙拉
這里特指“綠色”沙拉，而不是那種混合性沙拉（含番茄，谷物或其他類(lèi)型的蔬菜），只有大的或小的綠色葉子和調(diào)味醬。
禁忌：不能用刀切沙拉的葉子。
建議：用刀將大的葉子折疊起來(lái)，小塊的食物可以直接用叉子叉起來(lái)食用。
甜點(diǎn)
甜點(diǎn)的上桌，即意味著美妙的晚宴即將結(jié)束，盡情享受這最甜蜜的時(shí)刻吧！
禁忌：表皮比較干的甜點(diǎn)不要用叉子（如馬卡龍），如果甜點(diǎn)表皮比較油膩或濕潤(rùn)，不能用手指。
建議：容易弄臟手指的甜點(diǎn)，可以使用餐具。比較干的甜點(diǎn)，可以用手。
最后，還有一個(gè)tips給大家：
Keep personal items (including smart phones) under the table.
別把自己的私人物品（包括智能手機(jī)）放在桌上。
大家常常會(huì)把手機(jī)順手放在餐桌上，有時(shí)還會(huì)拿起來(lái)看一眼，這可是不禮貌的哦！在西方的餐桌文化里，私人物品應(yīng)該放在桌下。
你認(rèn)為吃西餐時(shí)還有哪些要注意的？歡迎留言和大家一起討論哦！
