家里有孩子的媽媽們，都特別注意孩子的體質(zhì)和身高，一旦孩子有個鼻涕咳嗽，家長們就特別緊張，擔(dān)心孩子，此外，要是自家孩子比同齡人矮，更是擔(dān)憂。牛肉和它是天生一對，再貴也要給孩子吃，一周3次，孩子體質(zhì)特好。今天營養(yǎng)師大喬給大家推薦一道營養(yǎng)美食，牛肉豆角餛飩，牛肉和豆角真的是天生一對，牛肉營養(yǎng)豐富，有增加免疫力，補鐵補血的強大功效，豆角營養(yǎng)豐富，有健脾胃，調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神等主要的食療功效。大家可以給孩子試著做著吃哦，真的除了成本高，沒有其它缺點。
By 一日五餐輔食
配料：
牛肉 適量、雞蛋 適量、豆角 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、生抽 適量、精鹽 適量、蠔油 適量、香油 適量
烹飪步驟：
1.豆角開水下鍋綽燙，變色變軟后撈起。
2.過冷水，切成細(xì)末，待用。
3.牛肉剁成泥加蔥姜末、料酒、生抽、少量鹽、一個生雞蛋，攪打上勁，腌制片刻。
4.牛肉餡中加入豆角末，蠔油，鹽繼續(xù)攪打一會，最后淋入香油。餡就好了。
5.取一張餛飩皮，加適量肉餡。
6.手指蘸清水沿餛飩皮的一周抹勻。
7.按不規(guī)則的對角線對折。
8.抹一點水在餛飩皮上，捏起右邊的餛飩皮向中心折.
9.左邊也一樣向中間折，輕輕捏一下，太用力捏餛飩皮會有一個面疙瘩，既不美觀也不好吃。
10.一個個做好，漂亮吧？
11.放在一起像一朵朵盛開的鮮花。
12.下鍋大火煮也不會散開哦，加點紫菜，蔥，鹽，可以吃啦，誘人吧？ 做好了可以冷凍起來，下次直接煮。
烹飪小貼士：
1、營養(yǎng)價值：牛肉營養(yǎng)豐富，有增加免疫力，補鐵補血的強大功效，豆角營養(yǎng)豐富，有健脾胃，調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神等主要的食療功效。參考文獻(xiàn) 胡敏 《營養(yǎng)師隨身查》
2、選購技巧：在選購豆角時，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
3、調(diào)餡：豆角開水下鍋綽燙，變色變軟后撈起；過冷水，切成細(xì)末，待用；牛肉剁成泥加蔥姜末、料酒、生抽、少量鹽、一個生雞蛋，攪打上勁，腌制片刻；牛肉餡中加入豆角末，蠔油，鹽繼續(xù)攪打一會，最后淋入香油，餡就好了。
大家會經(jīng)常吃牛肉嗎？
