在野菜中，白蒿以其較高的藥用價值和食用價值，受到很多人的喜愛。聽老人講,白蒿即是一種天然綠色食品，更是一種天然藥材，它具有養(yǎng)肝、預防肝炎的特性療效。長年食之飲用，可以預防肝炎病，更甚者，白蒿對癌細胞還有一定的抑制作用，多吃絕對對整個身體都有很大的幫助。
白蒿因為量少，采挖難度大，營養(yǎng)價值高，堪稱野菜中的“黃金”。所以一般的白蒿價格都偏高，人們吃到的機會也不多。
白蒿的做法也有很多種?？梢詻霭枰部梢哉舫?，首先將白蒿去除老根，黃葉，洗干凈控干水分。放入適量面粉和鹽攪拌均勻。
水燒開后，直接把拌好的白蒿在鍋里蒸15分鐘就可以。
蒸好的白蒿趁熱直接倒入香油和蒜末辣椒油，拌均勻后就可以食用了。
吃白蒿的好處特別多，對腫熱咳嗽;咽喉腫痛;濕熱黃疸;熱痢;淋病;風濕痹痛;吐血;咯血;外傷出血;疥瘌惡瘡效果明顯，還被稱為是癌癥的克星。所以平時多吃點總是沒有壞處的。畢竟又能吃上美食，又能對身體健康有幫助，何樂而不為呢！
