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鹵肥腸就是用肥腸做出來(lái)的，做得好吃那是很不錯(cuò)的一道菜，假如做欠好那個(gè)膻味很重，當(dāng)然也有人特別喜愛(ài)那個(gè)口味。

鹵肥腸

備料：肥腸、蔥姜、八角、花椒、干辣椒、蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒

第一步、把肥腸放到盆中洗潔凈，多洗幾回

洗

第二步、鍋中參加水，把洗好的肥腸放到鍋中，參加料酒煮上十分鐘，撈出放到冷水中泡涼，撈出控水

料酒

煮

冷水泡

第三步、鍋中下入油燒熱，下入蔥姜、干辣椒、花椒、八角炒出香味，再往鍋中參加蠔油、生抽、老抽炒香

炒香

蠔油

生抽

第四步、再往鍋中加水、肥腸，水要沒(méi)過(guò)肥腸、雞精、鹽、白糖開(kāi)戰(zhàn)煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘

加水

鹽、雞精、白糖

煮

第五步、煮了四十分鐘之后關(guān)火浸泡半個(gè)小時(shí)，就可能盛切著食用了

鹵肥腸

做好的鹵肥腸能夠直接切著吃，也能夠炒著吃，還能夠涼拌吃。

豬大腸的適用人群

1，適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用。

2，感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

3，豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。