郭大爺今年66歲了，身患糖尿病多年。前不久，郭大爺在一次化驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)自己缺鈣，想喝牛奶又因乳糖不耐受而不能飲用。于是，郭大爺提出了自己的疑問：糖尿病患者能不能喝酸奶？
其實(shí)，糖尿病患者可以喝酸奶。不過在選擇酸奶時(shí)，應(yīng)盡可能挑選低糖的酸奶，并將酸奶的熱量計(jì)算入一天的飲食總熱量中。
先來看一項(xiàng)報(bào)告：英國(guó)劍橋大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員在德國(guó)《糖尿病學(xué)》雜志上報(bào)告說，與不喝酸奶的人相比，平均每周喝4罐125克酸奶的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)可降低28%，而身患糖尿病的人喝酸奶血糖血糖更加穩(wěn)定。
此外，酸奶是牛奶通過乳酸菌發(fā)酵而來，與牛奶相比，酸奶降解了一部分乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪，提高了可溶性鈣和磷的含量，并合成了一些B族維生素，由于乳糖經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生了乳酸，并產(chǎn)生較多的乳酸桿菌，故還有調(diào)整腸道菌群的作用。因此酸奶是易消化和吸收的乳制品。
所以說，酸奶適宜糖尿病患者飲用，并且最好每天一杯。
酸奶含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素以及適量的脂肪，能給糖尿病患者提供營(yíng)養(yǎng)成分，且酸奶屬于低GI（血糖生成指數(shù)）食物，對(duì)血糖影響不高。
對(duì)于乳制品而言，幾乎所有的乳類都是低GI產(chǎn)品，如牛奶、奶粉、酸奶（加糖）、酸乳酪、牛奶蛋糊（牛奶、蛋加淀粉及糖）等。
不過，有一些加入蔗糖的酸奶糖友們不宜選用，比如水果味、紅棗味等的酸奶。另外，還有一些酸奶飲料，包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等，它們并不屬于酸奶，其營(yíng)養(yǎng)成分與酸奶差別很大，含糖量也會(huì)較高，糖友們?cè)谶x擇時(shí)也需要注意甄別。
糖友選擇酸奶時(shí)，口味以原味酸奶、無蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比較安全。酸奶可在三餐外加餐時(shí)食用，每天喝1~2小杯都沒有問題（每小杯一般應(yīng)在200毫升以內(nèi)）。
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