皮蛋瘦肉粥
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簡介
現(xiàn)在不管是餐廳還是自家廚房，做的飯菜都越來越講究，食材豐富，菜式漂亮。但一提到早餐，往往就是幾個單調(diào)的式樣，很多家庭嫌麻煩更是省略了在家做早餐的步驟，更有一些人干脆就不吃早餐了。不吃早餐或許可以節(jié)省一些時(shí)間，但沒了正常的營養(yǎng)供給，恐怕一天的工作和學(xué)習(xí)也都失去了一些動力。所以，千萬別忽略了早餐，而且還要有合理的早餐搭配。懶人版的皮蛋瘦肉粥，即便是匆忙的早上，也不會耽誤時(shí)間。
做法
- 把米洗一遍，然后浸泡
- 把蔥、姜、香菜切末，里脊肉切絲或切末，皮蛋切丁，如果想縮短時(shí)間，肉可以在前一天晚上準(zhǔn)備
- 向鍋內(nèi)倒入5-6碗水，放入肉、姜并攪散，加熱等待燒開
- 水開時(shí)把泡好的米放入鍋中（水開后放米，不易粘鍋），鍋開后，調(diào)小火，直至米粒煮爛
- 米煮好后，放入皮蛋（最后放皮蛋，粥的顏色漂亮），放適量的鹽
- 放入蔥、香菜，關(guān)火
小貼士
皮蛋瘦肉粥略帶咸味，能調(diào)動一天的胃口，還能提供蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，搭配包子、煎餅、咸鴨蛋等食品，保證你的早餐止餓又營養(yǎng)。千萬別忘了給忙碌的一天一個幸福的早餐^_^
