羊肉燉湯喝最好吃，寒冬臘月一碗熱羊湯喝下去，別提多爽了。有些人很討厭羊肉的膻味，在煮的時(shí)候在會(huì)放香料，確實(shí)可以去膻味。但有的香料卻和羊肉相沖，不懂的人別瞎放！羊肉里千萬(wàn)別加這種“香料”, 不然壞了一鍋湯！怪不得不好吃！
“豬不椒，羊不料”，就是說(shuō)燉豬肉不放花椒，燉羊肉不放大料，也就是八角。燉羊湯一般都清燉，燉出來(lái)的湯清透干凈。加了大料會(huì)讓羊肉湯發(fā)黑，也失去鮮味，雖然可以去腥，但破壞了羊湯的味道，色澤和營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)肯定不好吃！燉羊湯時(shí)不要放八角哦，會(huì)壞了一鍋湯的！
那么如果想要去膻味的話，可以放什么調(diào)料進(jìn)去呢？
1.甘蔗
甘蔗能很好的去膻味，和羊肉一起煮能去除異味，讓羊湯更香，略帶點(diǎn)甘甜，非常鮮。甘蔗性涼，和性溫的羊肉一起燉，吃多了不上火！
2.白芷
白芷是中藥，和羊肉一起燉，香味被激發(fā)出來(lái)，去腥而且讓羊湯更鮮美更清香，祛風(fēng)散寒，冬感冒時(shí)可以喝點(diǎn)白芷羊湯。
3.陳皮
在燉羊湯時(shí)加入陳皮，可以起到中和各種香料味道的效果，有去膻味異味的效果。
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