維生素B2的發(fā)現(xiàn)過(guò)程

維生素B2又叫做核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。是體內(nèi)參與氧化還原作用中遞氫體黃酶的組成部分，所以其缺乏時(shí)，就會(huì)影響機(jī)體的生物氧化過(guò)程，使代謝發(fā)生障礙。維生素B2的發(fā)現(xiàn)過(guò)程是一個(gè)經(jīng)歷半個(gè)世紀(jì)的漫長(zhǎng)過(guò)程。1879年英國(guó)著名化學(xué)家布魯斯發(fā)現(xiàn)牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的熒光色素，他們用各種方法提取，試圖發(fā)現(xiàn)其化學(xué)本質(zhì)，都沒(méi)有成功。幾十年中，盡管世界許多科學(xué)家從不同來(lái)源的動(dòng)植物都發(fā)現(xiàn)這種黃色物質(zhì)，但都無(wú)法識(shí)別。1933年，美國(guó)科學(xué)家哥爾倍格等從1000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質(zhì)，后來(lái)人們因?yàn)槠浞肿邮缴嫌幸粋€(gè)核糖醇，命名為核黃素。

維生素B2分子式 圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

維生素B2的功能作用

人體內(nèi)的代謝主要通過(guò)化學(xué)作用進(jìn)行，而氧化還原反應(yīng)是機(jī)體化學(xué)反應(yīng)的主要形式，氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)就是氫離子的傳遞過(guò)程，而氫離子的傳遞就離不開(kāi)黃酶也就是維生素B2的參與。因此它參與的生化反應(yīng)有呼吸鏈能量產(chǎn)生，氨基酸、脂類氧化，嘌呤堿轉(zhuǎn)化為尿酸，芳香族化合物的羥化，蛋白質(zhì)與某些激素的合成，鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)、儲(chǔ)存及動(dòng)員，參與葉酸、吡多醛、尼克酸的代謝等。

維生素B2又叫核黃素 圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

具體來(lái)說(shuō)它參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，與糖類、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝有關(guān)，可提高肌體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)皮膚和細(xì)胞膜的完整性。具有保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能，有可以防止脫發(fā)的功效。參與細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營(yíng)養(yǎng)素，如強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。參與維生素B6和煙酸的代謝，是B族維生素協(xié)調(diào)作用的一個(gè)典范。與機(jī)體鐵的吸收、儲(chǔ)存和動(dòng)員有關(guān)。還具有抗氧化活性，可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關(guān)。最新發(fā)現(xiàn)，維生素B2還可以緩解心絞痛，防治偏頭痛。

維生素B2缺乏癥狀

攝入不足、酗酒而導(dǎo)致維生素B2的缺乏。另外某些藥物，如治療精神病的普嗎嗪、丙咪嗪，抗癌藥阿霉素，抗瘧藥阿的平等，因會(huì)抑制維生素B2轉(zhuǎn)化為活性輔酶形式，故長(zhǎng)期服用這些藥物時(shí)會(huì)引發(fā)維生素B2的缺乏癥。維生素B2的欠缺會(huì)導(dǎo)致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機(jī)能障礙，稱為核黃素缺乏病。比如最常見(jiàn)的口角炎，丘疹，濕疹，陰囊炎等。長(zhǎng)期缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)遲緩，輕中度缺鐵性貧血。嚴(yán)重缺乏時(shí)常伴有其它B族維生素缺乏癥狀。此外，維生素B2因?yàn)榭梢杂绊懻衬ぜ?xì)胞的代謝，長(zhǎng)期缺乏會(huì)影響女性性生活，從而可能影響夫妻和睦。