收藏的老酒無論多少都要有地方存放。數(shù)量太少時(幾十瓶)不考慮專門存放地點，幾百瓶以上就要考慮存放地點的問題。
1、適當通風(fēng)
儲藏室起碼有個窗戶， 在開關(guān)門時能有微風(fēng)徐徐通過。平時只開窗戶時有空氣可以對流。完全不通風(fēng)的地方藏品包裝容易發(fā)霉變質(zhì)。也不能將藏酒置于全開放式暴露空間，任憑風(fēng)刮。
2、適當干燥
干燥是一切收藏品儲藏的基本條件，但是對于老酒，要適度干燥。一般儲藏室的濕度控制在60- 70% 比較好。過濕了容易返潮霉變，太干了會加速酒液的揮發(fā)，不利于老酒保存。
3、避光
老酒儲藏要避免陽光直射和強光返照。最好是微弱光線，眼睛能看見物品為原則。
4、溫度適當
老酒儲藏室的溫度在正常室溫或者偏低即可，有條件的地方將室溫控制在5°-25°度之間最好。溫度過低不利于酒液中的微生物生存繁殖，溫度過高會加劇酒液的揮發(fā)。
5、因地制宜
一般老酒收藏愛好者個人居多， 個人收藏者有條件建立專業(yè)恒溫恒濕儲藏室的居少數(shù)，大部分收藏者還要依靠自身條件因地制宜的做好收藏。一般藏友利用自家有窗戶的住宅地下室即可，但是地下室地面返潮嚴重的要作隔潮處理。
