相信大家都吃過(guò)生蠔和牡蠣，但很多人都會(huì)說(shuō)“生蠔不就是牡蠣嗎？”，不不不，很多人以為生蠔和牡蠣是同一種東西，只是叫法不一樣而已，這個(gè)想法其實(shí)是不準(zhǔn)確的。生蠔是牡蠣中個(gè)頭相對(duì)比較大的一個(gè)品種，個(gè)頭比較大的生蠔重量可以達(dá)到一斤以上，其生長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)比較特別，主要生長(zhǎng)在一些江河和大海的交匯、咸淡水結(jié)合的地方，因?yàn)槠渖L(zhǎng)條件的限制因素。

• 那么為什么市面上的牡蠣和生蠔的差距這么大呢？

討論到它們的差異就要從本質(zhì)上來(lái)對(duì)比和講解了，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)生蠔和牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有很大的區(qū)別的，這里大家不懂的可以去了解一下它的營(yíng)養(yǎng)成分。除了這個(gè)還有什么本質(zhì)上的區(qū)別呢？大家先看一下他們的肉質(zhì)區(qū)別

左邊是牡蠣右邊是生蠔（開(kāi)蠔的時(shí)候把閉合肌割爛了）

怎么分辨它們呢？

1. 牡蠣的肉基本上都是偏黃色的，而生蠔一般都是奶白色的。
2. 從外殼上看牡蠣一般外殼呈波浪型，外殼和肉都是偏黃色的。而生蠔外殼一般都是橢圓形，顏色呈青苔色。
3. 從肉的口感上來(lái)說(shuō)，牡蠣的肉像棉花一樣軟綿綿的。而生蠔有一種脆脆的，口感有嚼勁。等等……

兩者還是有一定的差別的，有些人覺(jué)得牡蠣好吃，而有些人卻不喜歡吃牡蠣喜歡吃生蠔！都是同樣的一種東西但是外形和肉質(zhì)口感不一樣罷了，但恰恰這里兩者的價(jià)格就相差很遠(yuǎn)

最好分辨它們的方法就是看外殼形狀和顏色，牡蠣一般都是呈波浪形，生蠔一般都是呈橢圓形。兩者的區(qū)別很容易區(qū)分。

看到這里不是喜歡吃生蠔呢？還是牡蠣呢？或者你覺(jué)得哪個(gè)更好吃呢？