周末在家怎樣才能做一份，
既好吃又很有逼格的巧克力蛋糕呢？
那你可能還需要一個縱享美味的配方，
以及一個相當(dāng)高大上的裝飾手法……
不知道“留聲機(jī)”手法你是否還滿意！
【“留聲機(jī)”巧克力蛋糕制作】
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蛋糕面糊
黃油…………………………100g
糖粉…………………………100g
鹽……………………………..1g
雞蛋…………………………1個
牛奶…………………………100ml
面粉…………………………75g
可可粉………………………30g
酵母粉………………………3g
1、加入牛奶、糖粉、鹽一起攪打均勻
2、然后依次加入雞蛋和牛奶繼續(xù)攪打
3、混合均勻后篩入面粉、酵母粉和可可粉
4、攪拌均勻后擠入模具中
5、160攝氏度烘烤18分鐘。
巧克力甘那許
奶油…………………………80ml
可可粉………………………5g
蜂蜜…………………………10g
巧克力………………………75g
冷藏奶油……………………200g
1、加入80ml奶油、5g可可粉、10g蜂蜜后，煮開
2、倒入75g巧克力中，攪拌至完全順滑
3、加入200g冷藏后的奶油，攪拌均勻
4、放入冰箱冷藏2小時備用
組合裝飾
1、用裱花嘴在烤好的蛋糕上挖孔
2、擠入巧克力醬（可替換果醬等）
3、按視頻方法裝飾
