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臘八節(jié) | 臘八粥里為何只放五谷雜糧，但是卻不放肉？

翰林冷知識 >《待分類》

2020.03.23

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臘八

五谷雜糧

一提到臘八，作為吃貨大國的我們，第一時間想到的便是臘八粥、臘八蒜，甚至臘八豆腐。

至于為什么要吃臘八粥，為什么過了臘八就是年，先把粥喝飽了再說，然后再關心為什么臘八不放假。

其實要想喝到地道的臘八粥，還真得放一天假才能做得完。

臘八粥標準套餐八種雜糧，豪華版可以有二十多種食材：江米、小米、黍米、黃米、紅棗、栗子、葡萄干、花生、菱角米、小豆、綠豆、紅豆、青絲、桂花、果脯、山楂、核桃仁、蓮子、桂圓、杏仁、白果、百合……

洗米、泡果、剝皮、去核、精揀……這一套下來，沒個一時間還真做不成。所以真誠的希望臘八節(jié)入選國家法定節(jié)假日，讓吃貨們嘗一嘗自己親手熬的臘八粥。

不過，臘八粥里面為什么這么多雜糧，但是卻不放肉？是因為古代比較窮么？

古時的人們生活條件確實遠不如現(xiàn)在，但是“臘”字輩的還有一種美食叫臘肉，北方好多家庭在冬天的時候，都會在房檐上掛好多臘肉。所以并不是因為窮而不放，而是因為佛教。

相傳佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在得道成佛之前，游歷印度的名山大川。他到了北印度的摩揭陀國時，酷熱煎熬，又累又餓，體力不支，倒下了。地處荒僻，人煙稀少。但天無絕人之路，一位牧女放牧正好經(jīng)過此處，見狀把自己的午餐（各種黏米、糯米和野果混在一起的雜燴飯）加入泉水并加熱，一口一口地喂釋迦牟尼吃了下去。