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[ 茴香餃子 ]

具體步驟請(qǐng)戳??立夏前必吃這碗餃子！餃餡里加它，養(yǎng)生又美味~

[ 香滑肉脯 ]

-食材-

肉餡/蔥姜/淀粉/

·

鹽/雞精/蠔油/料酒/米酒/

-具體步驟-

食材處理：在9瘦1肥的肉餡中放入蔥姜水、白胡椒粉、少許料酒、鹽，朝一個(gè)方向攪拌均勻后放入適量雞精、蠔油、水淀粉摔打起勁即可。

ps：淀粉用米酒澥開(kāi)

制作肉脯：肉餡放入保鮮膜中，用搟面杖搟平后放入油鍋內(nèi)中小火煎制。

完成：不停壓平肉脯，兩面金黃后出鍋撒上芝麻即可~

-成品-

[ 脆皮豆腐 ]

-食材-

豆腐/面粉/雞蛋/面包糠/蔥姜/

·

鹽/白糖/醋/料酒/白胡椒/雞精/

-具體步驟-

食材處理：北豆腐改刀成片，平鋪放在盤(pán)子上后均勻撒上鹽、雞精、白胡椒、蔥姜、料酒腌制入味。

掛糊：在豆腐表面依次均勻裹上面粉、蛋液、面包糠即可。

炸制：4成熱油溫放入豆腐小火炸制，兩面金黃后即可出鍋。

炒制醬汁：番茄沙司放入油鍋內(nèi)炒制，出紅油后放入水、白糖、料酒、醋、鹽，燒制均勻再次放入適量水、蔥姜水，開(kāi)鍋后稍加勾芡即可出鍋淋上豆腐~

-成品-

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道