中國(guó)瓷器極簡(jiǎn)史（四）名瓷名窯的宋遼金瓷器
一般認(rèn)為宋代是我國(guó)瓷業(yè)發(fā)展史上的一個(gè)繁榮時(shí)期。一方面是宋代政治的、經(jīng)濟(jì)的、社會(huì)的、各種因素共同作用的結(jié)果；一方面又是宋代社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化繁榮的反映、瓷系與窯系的形成，是我國(guó)古代各地制瓷工匠互相學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新的結(jié)果；也是制瓷工藝在傳播和發(fā)展過程中，受各地不同的自然條件、生活習(xí)俗的影響而產(chǎn)生的。
宋代瓷窯體系的區(qū)分，主要是根據(jù)各窯產(chǎn)品的工藝、釉色、造型與裝飾的同異，根據(jù)它們之間的區(qū)別可以大致看出宋代形成的瓷窯體系有六個(gè)：北方地區(qū)的定窯系、耀州窯系、鈞窯系、磁州窯系；南方地區(qū)的龍泉青瓷系，景德鎮(zhèn)的青白瓷系。
瓷窯系之所以能形成，固然是唐代：'南青北白'的瓷業(yè)布局與發(fā)展趨勢(shì)的合乎邏輯的發(fā)展；但另一方面又是宋代歷史條件下瓷業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。他們?cè)跉v史淵源上和某些工藝特征上都可溯源于唐代，但卻又大大不同于唐瓷。它們的進(jìn)步與發(fā)展不僅使唐瓷瞠乎其后，甚至還使得一代名窯如邢窯與越窯從此都漸漸湮沒無聞，淪為歷史的陳跡。
正是因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)，一種瓷器在市場(chǎng)上受到歡迎，首先鄰近瓷窯的就會(huì)仿制，然后就是瓷窯的增加與窯廠的擴(kuò)大，形成瓷窯體系。同時(shí)在這種瓷的銷售地也引起當(dāng)?shù)卮筛G仿燒，擴(kuò)展到其他地方。銷售地和主產(chǎn)地可以相距很遠(yuǎn)，同時(shí)，因?yàn)橐３謧鹘y(tǒng)市場(chǎng)和爭(zhēng)奪新市場(chǎng)，也促使宋代的制瓷工藝有很多的革新與創(chuàng)造，一方面是提高產(chǎn)量，另一方面就是降低成本，北宋中期由定窯創(chuàng)始的覆燒工藝，是用一種墊圈組合匣缽，可以一次裝燒多件碗類瓷器，這樣就能夠充分利用窯爐空間，擴(kuò)大生產(chǎn)批量以降低成本。這種覆燒工藝后來也為其他窯瓷所采用。
北宋白釉碗
宋哥窯青釉盤
宋代制瓷工藝在我國(guó)上的最大貢獻(xiàn)是為陶瓷美學(xué)開辟了一個(gè)新的境界。的、玫瑰紫，燦如，變化如的窯變色釉；汁水瑩潤(rùn)如堆脂的質(zhì)感；景德鎮(zhèn)青白瓷的色質(zhì)如玉；龍泉青瓷翠綠晶潤(rùn)的更是青瓷釉色之美的極致。還有滿布斷紋，那有意制作的、瑕疵美；黑瓷似乎除黑而外無可為力，但宋人燒出了油滴、兔毫、鷓鳩斑、那樣的和乳濁釉。的白釉釉下黑則又是另一種境界，釉下黑繼承了唐代青釉的傳統(tǒng)，直接為元代白瓷釉下器的出現(xiàn)提供了榜樣。定瓷圖案工整嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠』?，耀瓷犀利瀟灑的刻花都是只知有邢窯白瓷與越窯千綠翠色、秘色、似玉的唐和五代人所不及見、不及知和不可想像的新的儀態(tài)和風(fēng)范。
的美學(xué)風(fēng)格，近于沈靜雅素一路，雖燦如，但也不屬的熱烈華麗。所創(chuàng)造的新的美學(xué)境界，主要在于宋瓷不僅重視釉色之美，而且更追求釉的質(zhì)地之美。、哥瓷、龍泉、黑瓷的油滴、兔毫、等都不是普通浮薄淺露、一覽無余的透明玻璃釉，而是可以展露質(zhì)感的美的乳濁釉和。北宋的與南宋的官窯、都是玻璃釉，但它們的配方已不再是稀淡的而是粘稠的石灰堿釉，因而'釉汁瑩厚如堆脂'，官窯及龍泉青瓷經(jīng)多次施釉，利用釉中微小氣泡所造成的折光散射，形成凝重深沉的質(zhì)感，使人感覺有觀賞不盡的蘊(yùn)蓄。唐人稱贊的'似玉'，還只是上的比喻和理想，但是宋人燒造的龍泉青瓷和青白瓷卻是的實(shí)際。宋瓷的這些作品都是我國(guó)陶瓷歷史中的杰作與。它們的儀態(tài)和風(fēng)范也是后世陶瓷業(yè)長(zhǎng)期追仿的榜樣，千載之下，至今仍然使我們贊嘆和傾倒。
宋景德鎮(zhèn)窯青白釉魂瓶
宋景德鎮(zhèn)窯青白釉魂瓶
宋龍泉窯青釉五管瓶
宋耀州窯青釉三足爐
宋磁州窯白地黑花兔紋枕
遼朝是10世紀(jì)初我國(guó)在北方建立的地方政權(quán)。是古代北方民族的后裔，北魏時(shí)始稱契丹。南北朝以來，契丹在今上游流域一帶游牧，與中原的關(guān)系逐漸密切。唐朝以其地置松漠，并任契丹首領(lǐng)為都督。唐朝后期，契丹已成為我國(guó)北方民族中最強(qiáng)大的一支。唐末，首領(lǐng)統(tǒng)一契丹及鄰近各部，于五代貞明二年（916年）建立了遼朝，遼朝在歷史上先后與五代和北宋并立。隨著由畜牧、漁獵生產(chǎn)為主轉(zhuǎn)業(yè)、生產(chǎn)為主，由游牧生活轉(zhuǎn)向定居生活，手工業(yè)也隨之發(fā)展起來。在手工業(yè)中，制瓷業(yè)則是一個(gè)重要的組成部分。
唐、五代以來，在我國(guó)北方的邢（今市）、磁（今河北）、定三州內(nèi)，先后出現(xiàn)了制瓷業(yè)。在最北方，與遼接近。遼代的手工業(yè)各部門主要是由戰(zhàn)爭(zhēng)中俘獲來的漢人和發(fā)展起來的，遼代的制瓷業(yè)當(dāng)然也不例外。據(jù)《》記載，從太祖至世宗這一期間，遼對(duì)曾進(jìn)行多次的掠奪。而所屬的境，是定窯窯址所在地。所以遼代制瓷的，大多應(yīng)當(dāng)是來源于中原的和定州的定窯。遼代的瓷窯，已知者共七處，其分布情況是：上京地區(qū)有遼上京窯，南山窯，白音戈勒窯；地區(qū)有缸瓦窯；東京地區(qū)有冮（gang剛）官屯窯；南京地區(qū)有北京龍泉?jiǎng)?wù)窯；地區(qū)西郊青瓷窯村也發(fā)現(xiàn)了窯址，所燒器物為黑釉壇等。由此看來，在其未立國(guó)以前，主要是以游牧、漁豬為業(yè)，瓷業(yè)是沒有根基的。遼的瓷業(yè)成就主要是漢族燒瓷工人的貢獻(xiàn)。遼瓷以富有特色的壺（因形如，又稱壺）、瓶的造型而聞名于世，并且受到收藏者的珍愛。遼瓷除了某些器物造型特異，燒瓷品系與工藝也大體與華北白瓷系統(tǒng)諸民窯相同。 金朝是我國(guó)于12世紀(jì)初，在東北、建立的一個(gè)地方政權(quán)。金代陶瓷器在我國(guó)上是一個(gè)不可缺少的組成部分。
金 彩繪瓷虎枕
金磁州窯白地黑花蘆雁瓷枕金
金白地黑花詩文枕
金磁州窯人物故事紋瓷枕
金磁州窯人物龜鶴紋瓷枕
50年代以來，隨著我國(guó)文物考古工作的開展，金代陶瓷資料不斷發(fā)現(xiàn)，一般說，金代瓷器可劃分為前后兩個(gè)時(shí)期，即遷都以前為前期，遷都以后為后期。從遼寧省大官屯窯和遼官屯窯這兩個(gè)代表來看，金代瓷器釉色很是單調(diào)、造型樸拙、缺少裝飾。瓷器原料加工粗糙，胎骨厚而色雜，釉面不均缺乏潤(rùn)澤感。成型工藝粗糙，器型不規(guī)整，無定式。裝飾簡(jiǎn)單，僅見有白底繪的，其他如刻、劃、雕、加彩等技法極其少見。這些情況都說明，金代早期的陶瓷器，其生產(chǎn)水平較關(guān)內(nèi)陸區(qū)為低。從的''到1153年的遷都，在這近三十年間，金兵每次南犯，都把掠奪人口、財(cái)富、土地作為主要目標(biāo)。今河北、河南省境是北宋瓷器生產(chǎn)的重要基地之一，有高度發(fā)展的陶瓷手工業(yè)，但長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)，使它受到空前的破壞。后二十多年間，金代中原地區(qū)的陶瓷生產(chǎn)，可能由于戰(zhàn)爭(zhēng)的破壞和窯工的南逃，基本上處于荒廢的狀態(tài)，到'即位五載而南北修好'。在他執(zhí)政的近三十年間，據(jù)《·世宗紀(jì)》載：'群臣守職，上下相安，，倉廩有余……號(hào)稱'小堯舜。''金朝經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)和發(fā)展，必須會(huì)刺激陶瓷業(yè)生產(chǎn)。
金代中原地區(qū)在大定年間及其以后發(fā)展起來的瓷窯，根據(jù)目前的發(fā)掘和調(diào)查，主要有河北曲陽定窯、磁縣觀臺(tái)窯及河南禹縣鈞窯、陜西銅川耀州窯等。很顯然，金人南侵，滅遼侵宋，一方面繼承了遼與宋的瓷業(yè)根基，另一方面則造成了北方熟練窯工逃亡、南遷，最終導(dǎo)致北方瓷業(yè)的衰落。北方幾大瓷窯入金以后不久，隨又恢復(fù)燒造，但產(chǎn)品多數(shù)較粗劣，同時(shí)因戰(zhàn)爭(zhēng)和商路的斷絕，市場(chǎng)大大縮小，已失去了發(fā)展的勢(shì)頭，產(chǎn)品也失去了精彩，最終導(dǎo)致北方瓷業(yè)衰落。
但是在南方則相反，南宋立國(guó)水鄉(xiāng)，靠近海疆，交通發(fā)達(dá)。南寧朝廷為了充實(shí)財(cái)力又以發(fā)展海外貿(mào)易為國(guó)策，瓷業(yè)得到發(fā)展。
瓷器為我國(guó)獨(dú)有的商品，海外有廣大市場(chǎng)。我國(guó)瓷器的外銷，大致有如下幾種情況：一是通過對(duì)外國(guó)使者、元首的賞賜和饋贈(zèng)輸出；二是通過貿(mào)易形式，由陸路、海路運(yùn)出的；三是外商來我國(guó)收購、訂購、訂造等直接經(jīng)營(yíng)方式而銷往外國(guó)。
而到了宋代，我國(guó)瓷器已是大量地運(yùn)銷到外國(guó)。出口的主要通道已經(jīng)由陸路變?yōu)楹Ｂ贰V州、泉州、杭州、密州等貿(mào)易港十分繁榮。宋朝廷于開寶四年（971）提普開始在這些地方設(shè)置市舶司，專門管理進(jìn)出口事務(wù)，而瓷器便是大宗外銷商品。主要是江西景德鎮(zhèn)窯、吉州窯和浙江龍泉窯以及福建沿海地區(qū)德化、同安諸窯的產(chǎn)品；也有廣東湖安、廣西西村、陜西耀州、河南臨汝等地?zé)斓拇善鳌?/p>
由于景德鎮(zhèn)的青白瓷與龍泉窯等地青瓷大量輸出國(guó)外，再加上窯工的南遷又帶來北方形成的新工藝，于是南方的青瓷白瓷的工藝水平在原有基礎(chǔ)上有所前進(jìn)和發(fā)展，從而形成了后來元朝瓷業(yè)中心南移的新局面。
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