菠菜是我們小時(shí)候動(dòng)畫(huà)的回想，作為蔬菜，其實(shí)它的養(yǎng)分價(jià)值也不低。那么菠菜怎樣吃比較健康呢?有哪些菠菜做的最好吃呢?一同學(xué)下! 我們關(guān)于菠菜一定不生疏的吧，小時(shí)候動(dòng)畫(huà)“大力水手”，吃上菠菜力大無(wú)窮，但現(xiàn)實(shí)是如此嗎?當(dāng)然不可能，不過(guò)菠菜的確也有著十分不錯(cuò)的養(yǎng)分價(jià)值，只要吃對(duì)就ok了!那么菠菜怎樣吃呢?一同看下吧!
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
資料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開(kāi)，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤(pán)。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
二、菠菜木耳炒蛋
資料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜;鹽，蘑菇精。
做法：
1、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用;先把雞蛋炒熟鏟出備用。
4、放入少量油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。
三，涼拌芝麻菠菜
資料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋里參加香油，參加適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油。
3、再參加適量香醋、生抽、糖、少量鹽拌勻成為調(diào)味汁。
4、鍋里參加足夠多的水燒開(kāi)，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開(kāi)水，擠干水分，參加調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。
四，上湯菠菜
資料：菠菜1把，京彩1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少量，鹽少量。
做法：
1、將京彩和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分。
2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入京彩和咸蛋粒翻炒幾下。
3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少量白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一同炒1分半左右即可。
菠菜的養(yǎng)分價(jià)值
菠菜有“養(yǎng)分模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種養(yǎng)分素。
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，特別含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔佐醫(yī)治。
菠菜的β-胡蘿卜素為洋蔥的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍;菠菜的維生素e含量是芹菜的5倍;維生素c的含量為胡蘿卜的2.5倍、芹菜的4倍;菠菜礦物質(zhì)鉀的含量為白菜的2.5倍;礦物質(zhì)鈣的含量為白菜的1.5倍;礦物質(zhì)鐵的含量是油菜的2倍;菠菜的膳食纖維的含量為蘿卜的2倍。
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